መጠበስ በጣም ተወዳጅ ቢሆንም ባሳ ሊጋገር፣ ሊጠበስ፣ ሊጠበስ፣ ሊቦካ፣ ሊጠበስ ወይም በድስት ሊጠበስ ይችላል። 90% የፓንጋሲየስ እርሻ በቬትናም ውስጥ ይከሰታል። ፓንጋሲየስ ሚዛኖች የሉትም። ፓንጋሲየስ ብዙ ጊዜ "ሻርክ ካትፊሽ" በመባል ይታወቃል ምክንያቱም ስለታም የጀርባ ክንፋቸው።
የፓንጋሲየስ አሳ ኮሸር ነው?
በተለምዶ ፓንጋሲየስ የሚባለው አሳ የሚያመለክተው ባሳ አሳን ነው እርሱም የካትፊሽ ዝርያ ነው። … ባሳ የተባለውን የተወሰነ ዓሣ በመጥቀስ ወይም እንደ አጠቃላይ ቃል ጥቅም ላይ የዋለ፣ Pangasius የኮሸር አሳ አይደለም። መረጃቸውን ከኦርቶዶክስ ህብረት በሚቀበለው ቻባድ የተረጋገጠ ነው።
ለምን ፓንጋሲየስን አትበሉም?
በመገናኛ ብዙኃን የወጡ ሪፖርቶች ፓንጋሲየስ (ፓንጋሲየስ ሃይፖፍታሌም) 'በጣም መርዛማ' ነው ምክንያቱም ዓሦቹ 'በደንብ በተበከለው የሜኮንግ ወንዝ' ውስጥ ሊኖሩ ስለሚችሉ ነው። ከዚህም በላይ ይህ አሳ ከፍተኛ መጠን ያለው ፀረ-ተባይ እና የእንስሳት ህክምና ኬሚካሎች ይዟል ይላሉ።
ከእነዚህ ዓሦች ሚዛን የሌለው የቱ ነው?
ሚዛን የሌላቸው ዓሦች ክሊንግፊሽ፣ ካትፊሽ እና የሻርክ ቤተሰብ እና ሌሎችንም ያካትታሉ። ከቅርፊቶች ይልቅ, በቆዳቸው ላይ ሌሎች የንብርብሮች ሽፋን አላቸው. በተጨማሪም በሌላ ሽፋን ወይም በጥቃቅን ጥርሶች የተመሰሉ ውዝግቦች ቆዳቸውን የሚሸፍኑ የአጥንት ሰሌዳዎች ሊኖራቸው ይችላል።
የፓንጋሲየስ አሳ ለመብላት ደህና ነውን?
የፓንጋሲየስን ያለማቋረጥ መጠቀም ለአደገኛ የሜርኩሪ መጠን ያጋልጣል። …ምንም እንኳን የፕሮቲን ይዘቱ ዝቅተኛ እና ኦሜጋ -3 ዝቅተኛ ቢሆንም፣ ፓንጋሲየስ (ፓንጋሲየስ ሃይፖፍታሌመስ) በአለም ላይ በተለይም በአውሮፓ በብዛት ከሚመገቡት አሳዎች አንዱ ነው።
