አውበርጂን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል። … ድሮ ምሬትን ለመቀነስ አዉበርጊን ከማብሰያው በፊት ተቆርጦ እና ጨው እንዲጣልባቸው የሚታዘዙ የምግብ አዘገጃጀቶች። ዘመናዊ ዝርያዎች በጣም መራራ እንደመሆናቸው መጠን, እነሱን ለመጥበስ ካላሰቡ በቀር ያ አስፈላጊ አይደለም - አውበርጊን ዘይት እንደ ስፖንጅ እና ጨው መጨመር ያንን ይቀንሳል።
ከማብሰያዎ በፊት የእንቁላል ፍሬን ጨው ማድረግ አስፈላጊ ነው?
መጀመሪያ ጨው አያስፈልግም። አብዛኛዎቹ የእንቁላል አዘገጃጀቶች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጨው እንዲጨምሩት ያስገድዳሉ። … የምታበስሉት ከሆነ በሌላ መንገድ - መጥበስ፣ መጥበሻ፣ በእንፋሎት ማብሰል - ጨው ማድረግ ምንም ውጤት የለውም። እና ለመጠበስ የእንቁላል ፍሬን ጨው በምትቀምሱበት ጊዜ በፍጥነት መርጨትና ማጠብ ብቻ ብዙ ነገር ያስፈልጋል።
የእንቁላል ፍሬ ምን ያህል ጨው መሆን አለበት?
በአዲሱ የቬጀቴሪያን ምግብ አሰራር ለሁሉም ሰው ዲቦራ ማዲሰን ምሬትን ለማስወገድ ቁርጥራጭ ወይም ኪዩብ ለ30 ደቂቃ፣የተሻለ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ለማግኘት 60 ወይም ከዚያ በላይ ጨው ለመቅዳት ይመክራል።
ከማብሰያዎ በፊት አዉበርግን እንዴት ይጨውታሉ?
የእንቁላል ፍሬን ለጨው ልጣጩ እና የምግብ አዘገጃጀቱ በሚፈልገው መጠን እና ቅርፅ ይቁረጡት። በቆላንደር ውስጥ ያስቀምጡት፣ በበልግ በጨው ይረጩ (አትጨነቁ፣ ከማብሰልዎ በፊት አብዛኛውን ያጠቡታል) እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። ከመጠቀምዎ በፊት እንቁላሉን በደንብ ያጥቡት እና ያድርቁት።
እንዴት አዉበርጊን መራራ እንዳይሆን ያደርጋሉ?
ጨው itኩብ ከመብሰላቸው በፊት የተወሰነውን እርጥበቱን አውጥቶ ምሬትን ይቀንሳል። ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው እና ከማብሰያዎ በፊት የተወሰነውን ጨው በትንሹ ያጠቡ።
