ዱቄት አጋር ከአካሺያ እና ትራጋካንዝ የሚለየው ከ N/20 አዮዲን መፍትሄ ጋር ጥልቅ ከክራም እስከ ቡናማ ቀለም በማግኘት። … በታኒክ አሲድ የውሃ መፍትሄ (ከጌላቲን መለየት)።
የአጋር ይፋዊ ምንጭ ምንድነው?
አጋር በብዛት የሚወጣው ከከጌሊዲየም (ምስል 1) እና ከግራሲላሪያ (ስእል 2) ነው። ከጂሊዲየም ጋር በቅርበት የተያያዙት የፕቴሮክላዲያ ዝርያዎች ሲሆኑ ከእነዚህ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸው በአብዛኛው በአዞሬስ (ፖርቱጋል) እና በኒው ዚላንድ ውስጥ ይሰበሰባሉ. Gelidiella acerosa በህንድ ውስጥ ዋናው የአጋር ምንጭ ነው።
አጋር ከምን ተሰራ?
አጋር (አጋር አጋር) ከየባህር አረም የሚወጣ እና ወደ ፍሌክስ፣ ዱቄት እና አንሶላ የሚዘጋጅ የጀልቲን ንጥረ ነገር ነው። በተለምዶ በእስያ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው እና ጣዕም የሌለው ቪጋን ለጌልቲን ምትክ ነው።
የአጋር ጥቅም ምንድነው?
አጋርን እንደ የማላገጫ፣ የምግብ ፍላጎትን የሚያዳክም፣ የቬጀቴሪያን የጀልቲን ምትክ፣ የሾርባ ማጥለያ፣ በፍራፍሬ ማከሚያዎች፣ አይስ ክሬም እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል ገላጭ ወኪል በቢራ ጠመቃ እና ወረቀት እና ጨርቆችን መጠን ለመለካት።
የአጋር ቤተሰብ ነው?
ከጌሊዲየም አማንሲ ወይም ከተለያዩ የቀይ አልጌ ዝርያዎች ለምሳሌ እንደ Gracilaria እና Pterocladia ያሉ የቤተሰብ Gelidaceae(Gelidium እና Pterocladia) በውሀ በማውጣት የሚገኘው የደረቀ ጄልቲን ንጥረ ነገር ነው። Gracilariaceae (ግራሲላሪያ)።
