ፓርሜሳን፣ ቸዳር፣ማንቼጎ፣ፔኮሪኖ ሮማኖ እና ስዊዘርላንድን ጨምሮ በጣም ጠንካራ አይብ በተለምዶ በሬንኔት የሚዘጋጁ ናቸው፣ አንዳንድ ለስላሳ አይብ ግን አይደሉም (ለአምስት ይሸብልሉ ልትሞክረው ትችላለህ). ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ ከእንስሳት-ነክ ያልሆኑ ኢንዛይሞች የተሰሩ ሁሉንም አይነት አይብ ማግኘት ይችላሉ።
ቼዳር ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው?
ስለ የእርስዎ ቼዳር፣ሞዛሬላ ወይም ፓርሜሳን አይብ ቬጀቴሪያን አለመሆን መጨነቅ የለብዎትም። በተለይ ቬጀቴሪያን ketoን ለመቋቋም እየሞከሩ ከሆነ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።
ምን አይብ ሬንኔት የለውም?
የትኞቹ አይብ ብዙውን ጊዜ ቬጀቴሪያን ናቸው? ፓኔር እና የጎጆ ጥብስ በተለምዶ ያለ ሬንኔት የተሰራ ሲሆን በምትኩ እንደ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ባለው አሲዳማ ንጥረ ነገር ተሸፍኗል። ከተወሰኑ አካባቢዎች የሚመጡ የእጅ ባለሞያዎች አይብ ቬጀቴሪያን ሊሆኑ ይችላሉ።
ሁሉም አይብዎች ሬንኔት አላቸው?
ታዲያ፣ ምን ዓይነት አይብ ለቬጀቴሪያን ተስማሚ እንደሆኑ እንዴት ያውቃሉ? … አሁን፣ ሁሉም አይብ የእንስሳት እርባታ የለውም። ዋይሚን የያዙ ለስላሳ የወተት ተዋጽኦዎች (እንደ ፓኔር፣ ሪኮታ፣ እርጎ እና ክሬም አይብ) በባህላዊ መንገድ ስለሚዘጋጁ ሬኔት በጭራሽ የላቸውም።
ውስጣቸው ሬንኔት ምን ዓይነት አይብ አላቸው?
ጎርጎንዞላ፣ ፔኮሪኖ ሮማኖ፣ ግራና ፓዳኖ፣ ካምምበርት፣ ቫቸሪን፣ ኤምመንትሃለር፣ ግሩይሬ እና የስፔን ጣፋጭ ማንቼጎ ሁሉም በተለምዶ ሬንኔትንም ይጠቀማሉ። አንዳንድ ለቬጀቴሪያን ተስማሚ የሆኑ የእነዚህ አይብ ስሪቶች በግሮሰሪ መደብሮች ይገኛሉ።
