የሳልሳን ቅመም ለመቀነስ ብዙ መንገዶች አሉ። ሳልሳ በቅመም እንዳይቀነስ ለማድረግ ቀቅለው፣ አሲዳማነቱን ይጨምሩ፣ ጣፋጩን ይጨምሩ፣የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በሱሪ ክሬም፣ ኪያር፣ cilantro ወይም አቮካዶ ያቅርቡት።
ሙቀትን ከሳልሳ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
አጥፋው። ከመጠን በላይ ቅመም ባለበት ሳልሳ ውስጥ ሙቀቱን መገራት በከቅመማ ቅመሞች ጋር በተያያዘ ቅመም ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጠን በመጨመር። በሌላ አነጋገር ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ቂላንትሮ በመጨመር የተመጣጠነ ጣዕም መመለስ ትችላለህ።
እንዴት ነው ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማስተካከል የምችለው?
ይህን ኬሚካላዊ ውህድ ለመቋቋም ከሚረዱት ምርጥ መንገዶች አንዱ የወተት ተዋጽኦን በመጨመር ነው፡ ሙሉ የስብ ወተት፣ከባድ ክሬም፣ እርጎ፣ አይብ ወይም መራራ ክሬም። የበለጸገ የኮኮናት ወተት እንኳን ይህን ዘዴ ሊያደርግ ይችላል. ስኳር የቺሊ ፔፐር ሙቀትን ለማስወገድ ይረዳል. ስለዚህ በጣም ትኩስ ጣዕሞችን ሚዛን ለመጠበቅ ትንሽ ስኳር ወይም ማር ለማከል ይሞክሩ።
ሳልሳን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ሳላሳዎን እንደ አንድ ኩከምበር ያግኙ። ዱባ ወይም አቮካዶ ማከል ሙቀቱን ያቃልላል፣ነገር ግን በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ ከሌሉ፣የሳልሳን ሸካራነት እና ጣዕም ሊለውጡ ይችላሉ።
ሳልሳን ማብሰል ያሞቃል?
የሚገርመው ነገር የእርስዎን ቃሪያ ማብሰል የነዚህን ኬሚካሎች መጠን በመነካቱ በአንዳንድ ሁኔታዎች እንዲሞቁ ያደርጋቸዋል ወይም በሌሎች ደግሞ መለስተኛ ያደርጋቸዋል። የሚጠቀሙበት የማብሰል ዘዴ የእርስዎ ሃባኔሮስ በተጠናቀቀው ጊዜ ውስጥ ብዙ ወይም ያነሰ እሳታማ ጡጫ መጠቅለሉን ይወስናልምግቦች።
