አነባበብ ያዳምጡ። (A-fluh-TOK-sin) በአንዳንድ የሻጋታ ዓይነቶች የሚሰራ ጎጂ ንጥረ ነገር (አስፐርጊለስ ፍላቩስ እና አስፐርጊለስ ፓራሲቲከስ) ብዙ ጊዜ በደንብ ባልተከማቹ እህሎች እና ለውዝ ላይ ይገኛል። በአፍላቶክሲን የተበከሉ ምግቦችን መጠቀም ለዋና የጉበት ካንሰር አጋላጭ ነው።
አፍላቶክሲን ለምን ይጠቅማል?
በሁለቱም የቤት እንስሳት እና የሰው ምግቦች እንዲሁም በመኖዎች ውስጥ የግብርና እንስሳት ይገኛሉ። የተበከለ ምግብ የሚመገቡ እንስሳት የአፍላቶክሲን ለውጥ ወደ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦ እና ስጋ ሊሸጋገሩ ይችላሉ።
አፍላቶክሲን የያዘው ምግብ የትኛው ነው?
አፍላቶክሲን በመሳሰሉት ምግቦች ላይ እንደ የለውዝ፣የዛፍ ለውዝ፣በቆሎ፣ሩዝ፣በለስ እና ሌሎች የደረቁ ምግቦች፣ቅመማ ቅመም፣ ድፍድፍ የአትክልት ዘይት እና የኮኮዋ ባቄላ ላይ ሊከሰት ይችላል። ከመኸር በፊት እና በኋላ የፈንገስ ብክለት. ብዙ አይነት አፍላቶክሲን የሚመረተው በተፈጥሮ ነው።
የአፍላቶክሲን ዓይነቶች ምን ምን ናቸው?
አፍላቶክሲን አራት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ፡ B1፣ B2፣ G1 እና G2። አፍላቶክሲን B1 ዋናው መርዝ የሚመረት ሲሆን በአሜሪካ በ20 ፒፒቢ በሰዎች ምግብ ላይ ሊውሉ በሚችሉ የግብርና ምርቶች ቁጥጥር ይደረግበታል።
አፍላቶክሲን ከምግብ እንዴት ያስወግዳል?
አካላዊ ዘዴዎችን በመጠቀም AFB1ን ለማስወገድ በጣም የተለመደው መንገድ የጋማ ጨረሮችን ለማሞቅ እና ለመጠቀም ነው። አፍላቶክሲን በጣም ቴርሞስታንስ ናቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የ AFB1 መጠን በ 100 እና 150 ° ሴ ለ 90 ደቂቃዎች በማሞቅ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.በቅደም ተከተል፣ በ41.9 እና 81.2%.
