በማብሰያው ላይ፣አል ዴንቴ ለንክሻው ጠንካራ እንዲሆን የሚበስል ፓስታ ወይም ሩዝን ይገልጻል። ሥርወ ቃሉ ጣልያንኛ "እስከ ጥርስ" ነው። በዘመናዊው የጣሊያን ምግብ ማብሰል, ቃሉ ለፓስታ ተስማሚ የሆነ ወጥነት ያለው እና አጭር የማብሰያ ጊዜን ያካትታል. Molto al dente በትንሹ ያልበሰለ ፓስታ የምግብ አሰራር ቃል ነው።
በጣሊያንኛ al dente ማለት ምን ማለት ነው?
Al dente ጣልያንኛ ማለት "እስከ ጥርስ" ሲሆን በኛ ትሁት አስተያየት ፓስታዎን ለማብሰል ብቸኛው መንገድ ነው። "ወደ ጥርስ" ማለት በእርስዎ ኑድል ላይ ትንሽ ንክሻ ሊኖር ይገባል ማለት ነው። ፓስታው ከባድ መሆን የለበትም፣ ነገር ግን በሚነክሱበት ጊዜ ትንሽ የመቋቋም ችሎታ ይኑርዎት።
ፓስታ አል dente መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?
ፓስታውን ከግድግዳው ጋር ጣሉት -- ከተጣበቀ ጨርሷል።
ተሰራ እንደሆነ ለማወቅ የሚቻለው ለመቅመስ ብቻ ነው! እሱ አል dente መሆን አለበት ፣ ወይም ለመንከሱ ጠንካራ። ፓስታ ባበስል ቁጥር ሙጫው እየጨመረ ይሄዳል ስለዚህ ግድግዳው ላይ ቢጣበቅ ምናልባት ከመጠን በላይ ሊሆን ይችላል.
አል dente አብስሏል ወይንስ ያልበሰለ?
እውነተኛው አል ዴንት ለመብላት ሳይሆን የምግብ አሰራር ደረጃ ነው። በጣሊያንኛ አል ዴንቴ ማለት "ጥርስ" ማለት ነው. ዋናው ሃሳብ የደረቀ ፓስታን በማብሰል ለንክሻው ትንሽ ጥንካሬ እንዲኖረው እና ያልበሰለ።
አል dente በጥሬው ምንድነው?
የእርስዎን ፓስታ አል ዴንቴን በጣሊያን ምግብ ቤት ይዘዙ፣ እና ሲነክሱት ጠንካራ ይሆናል። ብዙ ሰዎች አል dente ስፓጌቲን ከሶጊ ይልቅ ይመርጣሉ።ከመጠን በላይ የበሰለ ኑድል. … Al dente ጣልያንኛ ነው፣ እና በቀጥታ ትርጉሙ "ወደ ጥርስ፣ " ከላቲን ስርወ ቃል፣ dent ወይም "ጥርስ" ማለት ነው።
