የእንቁላል ሥጋ በዘሮቹ ዙሪያ ከ ቡናማ እስከ ቡናማ ቀለም ያላቸው ቦታዎች ይኖረዋል። ይህ የሚያመለክተው ቀለም ከሆነ, ሊበላው ይችላል. ሥጋው ከነጭ የበለጠ ቡኒ ከሆነ ፣የእንቁላል ፍሬው እየተበላሸ ሊሆን ይችላል እና መጣል አለበት።
የእኔ የእንቁላል ፍሬ ለምን ቡናማ ይሆናል?
ቡናማው ቦታ በፀሐይ መቃጠልነው። ማቃጠል በጣም ከባድ ካልሆነ, ሊወገድ እና የእንቁላል ፍሬውን ሊበላ ይችላል. ደካማ ጥራት ያለው የእንቁላል ፍሬ በአጠቃላይ ከዝቅተኛ እርጥበት እና ከፍተኛ የሙቀት ሁኔታዎች ጋር የተቆራኘ ነው። እንዲሁም፣ ከመጠን በላይ የደረሱ የእንቁላል ፍሬዎች ደብዝዘዋል እና ብዙውን ጊዜ የነሐስ ገጽታ ያዳብራሉ።
Eggplant ወደ ቡናማ ከተለወጠ በኋላ መብላት ይቻላል?
በኢንዛይም ቡኒንግ ምክንያት የእርስዎ ኤግፕላንት ወደ ቡናማነት ከተለወጠ አሁንም ን ለመመገብ ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ምክንያቱን ማወቅ የምትችልበት መንገድ የእንቁላል ፍሬው ከቆረጥክ በኋላ ብቻ ቀለም መቀየር ከጀመረ ነው።
የእንቁላል ፍሬ ወደ ቡናማነት እንዳይቀየር እንዴት ያቆማሉ?
በማብሰያው ውሃ ላይ ትንሽ የአሲድነት (ሎሚ ወይም ኮምጣጤ) ይጨምሩ። ይህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቀለም እንዳይፈጠር ይከላከላል. ፒኤች የሚቀንስበት ሌላው መንገድ ከማብሰያው በፊት በእንቁላል ላይ ጨው ለመርጨት ነው። ይህ የእንቁላል ፍሬን ከኦክሳይድ ስለሚከላከል ቡናማነትን ያስወግዳል።
የበሰለ የእንቁላል ፍሬ ከውስጥ ምን ይመስላል?
የበሰለ የእንቁላል ፍሬ ጠንካራ መሆን አለበት ግን ጠንካራ መሆን የለበትም። ሥጋው በትንሹ አረንጓዴ ቀለም (ብርቱካንማ/አረንጓዴ የሚበስል ብርቱካንማ ሥጋ) ነጭ መሆን አለበት።ስለ የእርስዎ የእንቁላል ብስለት እርግጠኛ ካልሆኑ አንዱን በአቋራጭ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያረጋግጡ። በግልጽ የሚታዩ መሆን አለባቸው።
