2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 02:28
Mirepoix የጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ጥምረት እንደ ሾርባ፣ ወጥ እና ብሬዝ ላሉ ምግቦች ስውር የሆነ ዳራ የሚሰጥ ነው። ሚሬፖክስ፣ የፈረንሳይኛ ቃል፣ በተለምዶ ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት እና ሴሊሪ ነው።
ከሚርፖክስ ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
ካሮት። ካሮት ክላሲክ የሴልሪ ክራንች - ያለ ሴሊሪ - በበሰለ እና ጥሬ ምግቦች ማቅረብ ይችላል። ለመደበኛ ሚሪፖክስ ምትክ በቀላሉ የሚጠቀሙትን የካሮት መጠን በእጥፍ ይጨምሩ። ማጣፈጫውን በተመለከተ፣የእርስዎ አሰራር በካሮቴሎች ምክንያት ትንሽ ጣፋጭ ይሆናል፣ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ ቅመምዎን ያስተካክሉ።
ሚሬፖክስ ወደ እንግሊዘኛ ምን ይተረጎማል?
Mirepoix (mirh-pwah) ስም። በፈረንሳይ ምግብ ማብሰል፣ የካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት እና ሴሊሪ ድብልቅ፣ ብዙ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና ለስጋ ዲሽ ወይም መረቅ እንደ ማጣፈጫ ይጠቅማል።
ምን ሪፖክስ ለምን ተደረገ?
Mirepoix የምግብ አሰራር መሰረት ከተከተቡ አትክልቶች የተሰራ ሲሆን ቀስ በቀስ የሚበስል (በተለምዶ ከአንዳንድ አይነት ስብ፣ እንደ ቅቤ ወይም ዘይት) ለማጣፈጥ እና የዲሹን ጣእም ጥልቅ ያደርገዋል። ውህዱ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት የበሰለ ነው፣ አላማውም የአትክልቶቹን ጣእም ማጠናከር ነው - ካራሚዝ ለማድረግ አይደለም።
የማይሬፖክስ ምሳሌ ምንድነው?
የማይረፖክስ ፍቺ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ፣ካሮት ፣ሴሊሪ እና ቅጠላ ቅጠላቅጠል በቅቤ ወይም በዘይት የተከተፈ ድብልቅ ነው። የመርፔክስ ምሳሌ 2 የተከተፈ ሽንኩርት፣ 1 ክፍል ካሮት፣ 1 ክፍል ሴሊሪ እና ቅጠላ ቅቤ በቅቤ ነው።እና አንድ አክሲዮን ወይም ሾርባ ለመቅመስ ይጠቅማል።
What is Mirepoix?
የሚመከር:
በስፔን ውስጥ ኢግዋና ምንድን ነው?
እንግሊዘኛ። ስፓንኛ. ኢጋና. la iguana. የስፓኒሽ ቃል ኢጋና ማለት ምን ማለት ነው? አንድ ኢጋና ትልቅ እንሽላሊት ነው ልዩ የሆነ አከርካሪው ወደ ኋላው ይሮጣል። … ኢጋና የሚለው ቃል ስፓኒሽ ነው፣ እና የመጣው ከዌስት ኢንዲስ ቋንቋ፣ አራዋክ እና ቃሉ ለዚህ አይነት እንሽላሊት፣ iwana ነው። Iguana በላቲን ምንድነው? ሁለትዮሽ ስም። ኢጓና ኢጉዋና። (ሊኒየስ፣ 1758) ንዑስ ዝርያዎች። ጋርሮቦ በእንግሊዘኛ ምንድነው?
በማብሰያው ላይ የደች መጋገሪያ ምንድን ነው?
የኔዘርላንድ ምድጃ የወፍራም ግድግዳ፣የተሸፈነ ማሰሮ ነው። የዚህ ዓይነቱ ጠንካራ ምግብ ማብሰያ ለብዙ መቶ ዘመናት ሾርባዎችን፣ ድስቶችን፣ ድስቶችን እና ዳቦዎችን በቀስታ ለማብሰል ሲያገለግል ቆይቷል። የኔዘርላንድ መጋገሪያዎች ከብረት ብረት፣ ከአልሙኒየም እና ከሴራሚክ ዝርያዎች ጋር ይመጣሉ። በባህላዊው ግን፣ በተቀመመ የብረት ብረት ነው። ከሆች ምድጃ ይልቅ ምን መጠቀም ይቻላል?
ምንድን እና ግንድ ምንድን ነው?
እና እና ቡችላ ሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላሉ ሌዝቢያን ወንድ ሴቶችን ይለያል። ስቱድ እና በአብዛኛው በአፍሪካ አሜሪካውያን ማህበረሰብ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ጥቅም ላይ ውሏል። ሴት ግንድ በመሠረቱ ወይ በስጋ እና በወንድ መካከል የምትቀያየር ወይም በደስታ መሀል የምትቃወም ልጅ ነች። የሴት ስቶድ ምንድን ነው? “ስቱዶች” በወሊድ ጊዜ የተመደቡት ሴት “የወንድ” ልብስ የለበሱእንደሆኑ እና በአጠቃላይ ሴት በምትወለድበት ጊዜ ሴት ከተመደቡት ግለሰቦች የበለጠ ተባዕታይ እንደሆኑ መግባባት ተፈጠረ። ቻፕስቲክ በኤልጂቢቲ ምን ማለት ነው?
በማብሰያው ላይ ምን ክሬም ነው?
ክሬም የተለያዩ የምግብ አሰራር ሂደቶችን ለማመልከት ይጠቅማል። በመጋገር ውስጥ, ከጠንካራ ስብ ውስጥ ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ነው. አንድ ምግብ "ክሬም" ተብሎ ሲገለጽ፣ በወተት፣ በክሬም ወይም በተመሳሳይ ፈሳሽ ውስጥ የተቀዳ ነው ማለት ሊሆን ይችላል። መቀባት ማለት ምግብ ማብሰል ምን ማለት ነው? በቴክኒክ፣መቀባት ማለት ቅቤ እና ስኳርን በመጠነኛ ከፍተኛ ፍጥነት በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ፣ ለስላሳ እና ፈዛዛ ቢጫ ማለት ነው። ብዙውን ጊዜ የኩኪ ወይም ኬክ አሰራር የመጀመሪያው እርምጃ ሲሆን ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚጨመሩበት መሰረት ይሆናል። ለምን ክሬምing ይባላል?
በማብሰያው ላይ ጣፋጭ እንጀራ ምንድን ነው?
Larousse Gastronomique እንዳለው ጣፋጭ እንጀራ "የቲምስ እጢ (በጉሮሮ ውስጥ) እና ቆሽት (በጨጓራ አጠገብ) በጥጆች፣ በግ እና በአሳማዎች ነው." ላሮሴስ በመቀጠል የቲሙስ ጣፋጭ ዳቦዎች "የተራዘሙ እና መደበኛ ያልሆኑ ቅርጾች" ሲሆኑ የጣፊያ ጣፋጭ ዳቦዎች ደግሞ "ትልቅ እና የተጠጋጋ" ናቸው. ጣፋጭ እንጀራ የቆለጥ ነው?
