በአውሮፓ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ጨው የበላይ ሆኖ ነግሷል፣ እና በርበሬ ብዙ ቅመማቅመሞችን በብዛት በተቀመሙ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነበር። ሲገናኙ የተወሰነላቸውይሆናሉ። ወይም፣ ይልቁኑ፣ እንዲገናኙ ተወሰነ። … ቅመማዎቹ ከሁሉም ነገር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ እና እንደ - ደህና ፣ ጨው እና በርበሬ አብረው ይሄዳሉ።
በሁሉም ላይ በርበሬ ለምን እናስቀምጠዋለን?
ጨው የምግብ ጣዕምን የሚያጎለብት ማዕድን ሆኖ ሳለ ጥቁር በርበሬ የምግቡን ጣእም ይለውጣል፣ጥልቀት እና አንዳንድ ቅመሞችን ይጨምራል።
ሼፍ ለምን ይህን ያህል ጨው እና በርበሬ ይጠቀማሉ?
የተመረተ ምግብ ብዙ ጨው የመጠቀም አዝማሚያ አለው በተለይ "ጤናማ ነኝ" ከተባለ ምክንያቱም ጨው የሚሞላው ስብ ወይም ስኳር ሲወገድ ካሎሪን ለመቀነስ ነው።. ግን የምንጠቀማቸው ብዙ መሰረታዊ ምግቦች በጨው የበለፀጉ ናቸው፡- እንጀራ፣ አይብ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፣ ኮምጣጤ እና የመሳሰሉት።
በርበሬ ለምን በጣም አስፈላጊ የሆነው?
የተሻለ ቢሆንም ረዥሙ በርበሬ አክታ እንደሚቀንስ እና የዘር ፈሳሽን እንደሚጨምር ታምኗል። በውጤቱም, ቅመማው በጥንቷ ግሪክ እና ሮም ታዋቂ ነበር. የረዥም በርበሬ ከፍተኛ ደረጃ እንደ ጥቁር በርበሬ ያሉ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ለማግኘት መሬቱን አስቀምጧል።
በጨው እና በርበሬ ወቅት ምን ማለት ነው?
በምግብ ዝግጅት ወቅትወቅት2 ግሥ [ተለዋዋጭ] 1 ጨው፣ በርበሬ ወዘተ ወደ ምግብ ጨምሩበት። ቅልቅል እና ጣዕም ለመቅመስ (=የጨው መጠን ይጨምሩወዘተ ትክክል ነው ብለው የሚያስቡት)።
