የወተት አመራረት ለቀደሙት አርሶ አደሮች የማያቋርጥ የምግብ ምንጭ ይሰጥ የነበረ ሲሆን ወደ ሌሎች ምርቶችም አድጓል። ወተት ለዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ልማት የተመሰከረለት በብዙ የዛሬው ባህል ውስጥ በመገኘቱ፣ነገር ግን አይብ እና ቅቤ በመፈጠሩ ነው።
ወተት በመጀመሪያ ለምን ይጠቀም ነበር?
ነገር ግን ወተት መጀመሪያ የተቦካው እርጎ፣ቅቤ እና አይብ ለማድረግ እንጂ ትኩስ ሳይጠጣ ሳይሆን አይቀርም። ሮማውያን አይብ ለማምረት የፍየልና የበግ ወተት፣ ከብቶችን ደግሞ እንደ ረቂቅ እንስሳ ይጠቀሙ ነበር። ይሁን እንጂ ጀርመናዊ እና ሴልቲክ ሰዎች የከብት እርባታን በመለማመድ ትኩስ ወተት በከፍተኛ መጠን ይጠጡ ነበር።
የሰው ልጆች ወተት መጠጣት የጀመሩት መቼ እና ለምን ነበር?
አሁን፣ ሳይንቲስቶች እስካሁን ድረስ ለወተት መጠጥ በጣም ጥንታዊ የሆኑ ማስረጃዎችን አግኝተዋል፡ በዘመናዊ ኬንያ እና ሱዳን ያሉ ሰዎች ከቢያንስ ከ6000 ዓመታት በፊት ጀምሮ የወተት ተዋጽኦዎችን እየበሉ ነበር። ያ ሰዎች "የወተት ጂን" ከመፍጠራቸው በፊት ነው፣ ይህም ፈሳሹን በትክክል ለመፍጨት የሚያስችል የጄኔቲክ መሳሪያዎች ከመድረሳችን በፊት እንጠጣ ነበር።
ሰው ለምን ወተት ይጠጣሉ?
ሳይንቲስቶች የአዋቂ ሰዎች ወተት እንዲፈጩ የጄኔቲክ ሚውቴሽን እንደወሰደ ያምናሉ። ወተት በሁሉም እድሜ ላሉ ሰዎች እንደ ገንቢ መጠጥ በሰፊው ይታወቃል - ጥሩ የፕሮቲን፣ ካልሲየም፣ ቫይታሚን ዲ፣ ፖታሲየም እና ሌሎች የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው።
ወተት እንዴት ተፈጠረ?
የወተት ምርት በ8,000 አካባቢ አሁን ቱርክ ውስጥ ጀመረከክርስቶስ ልደት በፊት እና ከመቀዝቀዙ በፊት ባሉት ቀናት በምግብ ደህንነት ምክንያት ከእንስሳት የሚገኘው የመጀመሪያው ወተት ወደ እርጎ፣ አይብ እና ቅቤ ተቀይሯል። … የሰው ልጅ ልክ እንደሌላው አጥቢ እንስሳት፣ ከልጅነት ጊዜ ባለፈ ላክቶስ፣ የወተትን የተፈጥሮ ስኳር ለመፍጨት አልተገነባም።
