ለምንድነው ግላይኮሲዶች በ mutarotation የማይታለፉት?

ዝርዝር ሁኔታ:

ለምንድነው ግላይኮሲዶች በ mutarotation የማይታለፉት?
ለምንድነው ግላይኮሲዶች በ mutarotation የማይታለፉት?
Anonim

አይ፣ glycosides በሙታሮቴሽን ሊደረጉ አይችሉም ምክንያቱም አኖሜሪክ ካርበን በ α እና β ውቅር መካከል በተከፈተው ሰንሰለት aldehyde ወይም ketone ለመለዋወጥ ነፃ ስላልሆነ።

ለምንድነው glycosides በ mutarotation የማይደረጉት?

ምክንያቱም glycosides "የተጠበቁ" አኖሜሪክ ማዕከላት ስላላቸው፣ በሙታሮቴሽን አይደረጉም፣ እና በገለልተኛ ወይም በመሠረታዊ ሁኔታዎች ከአብዛኛዎቹ ሬጀንቶች ጋር ምላሽ አይሰጡም። ስለዚህ የ monosaccharid የቀለበት መጠን እና ውቅር ለመወሰን በ glycoside ውስጥ ባሉ ሌሎች ቦታዎች ላይ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ሊደረጉ ይችላሉ።

የትኞቹ ሞለኪውሎች በሙታሮቴሽን ሊደረጉ አይችሉም?

ግሉኮስ (ሄሚያሴታል) እና fructose (hemiketal) የሚውታሮቴሽን ሊደረግ ይችላል። ነገር ግን ሱክሮዝ እና ሴሉሎስ አይችሉም - hemiacetals (ወይም hemiketals) አይደሉም። በአኖሚክ ቦታ ላይ ኦኤች አይኖራቸውም።

disaccharides ሚውታሮቴሽን ያሳያሉ?

Disaccharides ሁለት monosaccharides በ glycosidic ቦንድ የተቀላቀሉበት ውህዶች ናቸው። … ከሌሎቹ disaccharides በተለየ ሱክሮዝ ስኳርን አይቀንስም እና ሚውታሮቴሽን አያሳይም ምክንያቱም ግላይኮሲዲክ ትስስር በግሉኮስ አኖሜሪክ ካርቦን እና በ fructose አኖሚክ ካርበን መካከል ነው።

ከሚከተሉት ውስጥ ሙታሮቴሽን የማያሳይ የቱ ነው?

Sucrose አያሳይም ሚውታሮሽን።

የሚመከር: