እመኑት፣ እውነት ነው፡ soufflé ከዚህ በፊት መስራት እና ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ ይችላሉ። … ስለዚህ ሶፍሌን እንደ አንድ የሚያምር ጀማሪ ለእራት ድግስ ማገልገል ትችላለህ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ኩሽና ውስጥ ሳትጠፋ እነዚያን እንቁላል ነጮች በብስጭት ወደ ጠንካራ ጫፎች መትተህ እና በቺዝ ሮክስ አጣጥፈው።
እንዴት ነው ሶፍልን የሚቀዘቅዙት?
ለትንንሽ ሶፍሌዎች እንኳን በቅቤ የተቀቡ የሙፊን ኩባያዎችን ይጠቀሙ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። አሁን በጣም አስደሳችው ክፍል መጥቷል። እነዚያን በተናጠል የቀዘቀዙትን ሶፍሌዎች ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተህ በኩኪ ላይ አስቀምጣቸው እና ወደ ምድጃ ውስጥ አስገባ።
እንዴት ጥሬ ሱፍልን ያከማቻሉ?
የሳምንት ምሽት ጠቃሚ ምክር፡- ከሰዓቱ ቀድመህ ሶፍሌ አዘጋጅተህ ዝግጁ ስትሆን መጋገር እንደምትችል ታውቃለህ? ይህ በጣም ጥሩ የፓርቲ ምክር ነው - ከአንድ ቀን በፊት ያድርጓቸው ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ እና ከመጋገርዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይውሰዱ። በፍሪጅ ከ2 እስከ 3 ቀናት። ሊሆኑ ይችላሉ።
Souffleን ለምን ያህል ጊዜ ማሰር ይችላሉ?
ግትር እስኪሆን ድረስ ነጮችን ይምቱ ግን ደረቅ አይደለም። ነጭዎችን ወደ አይብ መሠረት ያፈስሱ። በሶፍል ምግቦች ውስጥ አፍስሱ እና ያቀዘቅዙ (እስከ አራት ሳምንታት።) ውህዱ ከቀዘቀዘ በኋላ የሱፍል ምግቦችን ያስወግዱ እና ሹፍሎችን በፎይል ይሸፍኑ።
የቺዝ ሶፍል አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ?
Souffle ወደፊት ተዘጋጅቶ እስከ 24 ሰአታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ souffle ን አስቀምጡ እና ለ 50 ደቂቃዎች በ 325 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር. እንዲሁም እስከ 7 ቀናት ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል. ከ50 እስከ 60 ፍቀድበተመሳሳይ የሙቀት መጠን የቀዘቀዘ ለመጋገር ደቂቃዎች።
