እንደ ሳልሞን ብርቱካን ሥጋ አላቸው፣ነገር ግን ጣዕሙ በሳልሞን እና ትራውት መካከል እንዳለ የዋህ ነው። ሥጋው መካከለኛ ፍራፍሬ እና ለስላሳ ሸካራነት አለው. ለእኔ፣ የዱር ስቲልሄድ እርባታ ካለው Steelhead ትንሽ የበለጠ “ጠንካራ” የሳልሞን ጣዕም አላቸው።
የስቲል ራስ ትራውት አሳ ይቅማል?
የስቲልሄድ ትራውት ውበቱ ከጤና እና ከዘላቂነት ጥቅሙ በተጨማሪ ብዙ ሰዎችን ለማስደሰት የተሰራ አሳ ነው፡ ከሳልሞን የዋህ እና ስብ ያነሰ ነው፣የለውም አንዳንድ ሰዎች የሚርቁት የዚያ “አሳ” ጣዕም፣ እና ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
የአረብ ብረት ትራውት ወይም ሳልሞን የተሻለ ነው?
Steelhead ከሳልሞን የተሻለ ጣዕም እንዳለውእና ለመብላት ጤናማ ሊሆን ይችላል፣ምክንያቱም ብዙ ኦሜጋ -3 አሲድ ስላለው ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል ስትል ተናግራለች።
በጣም ጣፋጭ የሆነው ትራውት ምንድነው?
በዱር ውስጥ ሲያዙ ቀስተ ደመና ትራውት የለውዝ ጣዕም አላቸው። በእርሻ ላይ ያደገው እትም ለስላሳ ጣዕም ያለው እና ክሬም ነጭ እስከ ሮዝ ሥጋ አለው. ሌላ የሚታወቅ ሊመስል የሚችል ስም ብሩክ ወይም speckled ትራውት ነው። በብዙዎች ዘንድ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ትራውት ነው ተብሎ የሚታሰበው ይህ አሳ በእውነቱ ትራውት አይደለም።
ስለስቲልሄድ ትራውት ልዩ ምንድነው?
Steelhead ትራውት ልዩ ዝርያ ነው። … ሁሉም የአረብ ብረት ትራውት የሚፈለፈለው በጠጠር-ታች ፣ፈጣን-ፈሳሽ ፣በጥሩ ኦክስጅን የተሞሉ ወንዞች እና ጅረቶች። አንዳንዶች ህይወታቸውን ሙሉ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይቆያሉ, እና ቀስተ ደመና ይባላሉትራውት ወደ ውቅያኖስ የሚፈልሰው የአረብ ብረት ትራውት በተለምዶ በንጹህ ውሃ ውስጥ ከሚቆዩት ይበልጣል።
