2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ፒኖት ኖየር እና ቻርዶናይ በቡርጊዲ ውስጥ በጣም የተለመዱ የወይን ዝርያዎች ናቸው። በርገንዲ ውስጥ አራት ዋና ዋና የወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ።
ፒኖት ኖየር ከቡርጉንዲ ጋር አንድ ነው?
ቀይ ቡርጋንዲ ወይን በፈረንሳይ ቡርጎንዲ ክልል 100% የፒኖት ኑር ወይን በመጠቀም የሚዘጋጅ ወይን ነው። ልክ ነው፣ ቀይ ቡርጋንዲ ፒኖት ኑር ብቻ ነው። ነጭ ቡርጋንዲ እንዲሁ በቡርጎዲ ነው የሚሰራው ነገር ግን ነጭ ስለሆነ ከ100% Chardonnay ወይን ነው የተሰራው።
ከቡርጎዲ ጋር የሚቀርበው የትኛው ቀይ ወይን ነው?
እርስዎ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ምርጥ ምትክ ከፒኖት ኖይር ወይን የተሰራ ቀይ ወይን ነው። ቡርጋንዲ የሚሠራው ከፒኖት ኖይር ወይን ስለሆነ ተመሳሳይ ጣዕም ይኖረዋል. ለቡርጋንዲ ወይን አንዳንድ ጥሩ መተኪያዎች Merlot እና Cabernet ናቸው። እንዲሁም ካሊፎርኒያ ወይም ኦሪገን ፒኖት ኑርን መጠቀም ይችላሉ።
ፒኖት ኖየር እንደ ቡርጎንዲ ይቀምሰዋል?
የፈረንሣይ ፒኖት ኖይር
በዓለማችን በጣም የሚፈለጉት የፒኖት ኖር የወይን ተክሎች ከዲጆን በስተደቡብ ባለው ጠባብ እና ምስራቅ ትይዩ ቁልቁል ላይ ይበቅላሉ። በርገንዲ በጣም ያረጀ የወይን ክልል ነው እና በመጀመሪያ በመካከለኛው ዘመን በሲስተር መነኮሳት ይጠበቅ ነበር። የፈረንሳይ ፒኖት ኖይርን ሲቀምሱ የበለጠ ምድራዊ እና የአበባ ዘይቤ። ሊያስተውሉ ይችላሉ።
በቡርጎዲ ውስጥ የሚታወቀው ወይን የትኛው ነው?
በርገንዲ በፈረንሳይ አለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ ቀይ እና ነጭ ወይን ከከፒኖት ኖይር እና ቻርዶናይ ወይን ። የሚታወቅ አካባቢ ነው።
የሚመከር:
ፀጉራማዎች ቡርጋንዲ ሊለብሱ ይችላሉ?
በአጠቃላይ የቀይ ጥላ ለፀጉራማ ፀጉር ተስማሚ አማራጭ ነው፣በተለይም የሌሊት እይታን በተመለከተ። አሁንም፣ እንደ ፐርፕሊሽ ክላሬት እና ቡርጋንዲ ያሉ ጥላዎችን ማስወገድ አለብዎት። ብሎዶች ከየትኞቹ ቀለሞች መራቅ አለባቸው? ብርቱካንማ እና ቀይ ለሞቃታማ ፀጉሮች ጥሩ ሲሆኑ፣ ፈዛዛ ፀጉሮች በብርቱካናማ፣ ቀይ እና ወርቅ ቃናዎች የአልባሳት ቀለሞችን ማስወገድ አለባቸው - ድፍረቱ መልክዎን ያሸንፋል። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ፈዛዛ ብሩኖች ሞቅ ያለ ቀለሞችን አንድ ላይ ማስወገድ አለባቸው። በቆዳ ባለ ፀጉር ፀጉር ላይ ምን አይነት ቀለሞች ምርጥ ሆነው ይታያሉ?
ፒኖት ግሪጂዮ መጥፎ ሊሆን ይችላል?
እንደ ቻርዶናይ፣ ፒኖት ግሪስ እና ሳውቪኞን ብላንክ ያሉ ነጭ ወይን ጠጅዎች ከተሰበሰቡበት ቀን በኋላ በጥቂት ዓመታት ውስጥ እንዲጠጡ የታሰቡ ናቸው እና በተለምዶ ከእድሜ ጋር ምንም አይሻሉም።. Pinot Grigioን ለምን ያህል ጊዜ ማቆየት ይችላሉ? እንደ Pinot Grigio፣ Pinot Gris፣ Sauvignon Blanc እና ድብልቅ፣ Riesling፣ Vermentino እና Gewürztraminer ያሉ ቀላል ክብደታቸው ነጮች ለእስከ ሁለት ቀናት ድረስ መቆየት አለባቸው። ወይኑ በመጠምዘዝ ወይም በማቆሚያ መዘጋቱን እና በማቀዝቀዣው ውስጥ መከማቸቱን ያረጋግጡ። ፒኖት ግሪጂዮ መጥፎ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?
ፒኖት ኖይር ሮዝ መቀዝቀዝ አለበት?
እንደ ሮዝ'፣ ፒኖት ኑር አሁን የሎሚ ጣዕሞችን፣ በተለይም ወይን ፍሬ፣ ከቼሪ ፍንጮች ጋር ያቀርባል። … ለማገልገል፣ ጽጌረዳውን በተቻለ መጠን እንዲቀዘቅዙ እመክራለሁ። እውነት ቢሆንም ወይን ጠጅ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይበልጥ ጥብቅ እና መዓዛው ይቀንሳል, ነገር ግን ወደ ውጭ ስለሚቀርብ እና በፍጥነት ይሞቃል. ሮዝ ፒኖት ኑርን ታቀዘቅዛለህ? ፍፁም የሙቀት መጠን፡ ፒኖት ኖየር በ55°F አካባቢ በጥሩ ሁኔታ የሚቀርበው በመቀዘቀዝ ይቀዘቅዛል። የግድ መቋረጥ አለበት። ፒኖት ኖየር ሮዝ ፍሪጅ ውስጥ ይገባል?
ለምንድነው ፒኖት ግሪዮ ተወዳጅ የሆነው?
Pinot Grigio (ወይም ፒኖት ግሪስ) በአለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የወይን ዘሮች አንዱ ነው። ለሳውቪኞን ብላንክ ያለማቋረጥ ለገንዘቡ እንዲሮጥ በመስጠት በእኛ ክልል ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዝርያዎች አንዱ ነው ። … ለኔ የወይኑ ትኩስነትም ነው። ፒኖት ግሪጂዮ ጥሩ ወይን ነው? በአጠቃላይ ፒኖት ግሪጂዮ የቀላል-አካል፣ከፍተኛ አሲድ፣ደካማ ነጭ ነው፣ምንም እንኳን ዋናዎቹ አምራቾች ብዙ ነገር ያላቸውን ወይን ቢያወጡም፣ የበለጠ ኃይለኛ መዓዛዎች፣ ጣዕም እና ክብደት - ምንም እንኳን ፒኖት ግሪጂዮ በተመሳሳይ ወይን የተሰራ የፈረንሳይ ወይን እንደ ፒኖት ግሪስ ሀብታም እና ሙሉ ሰውነት ባይኖረውም.
ለምግብ ማብሰያ ፒኖት ኖየር መጠቀም ይችላሉ?
Pinot Noir ትኩስነትን፣ መዋቅርን እና ብሩህ ፍሬን ስለሚያቀርብ ወይን ለማብሰል ጥሩ ነው። ይህ ወይን ቀይ ፍራፍሬ እና የእፅዋትን ጥራት ያሳያል፣ በጭራሽ የማይከብድ ሀብት አለው። Pinot Noir ለመብሰል ደረቅ ወይን ነው? በቀይ ወይን ለማብሰል ፈጣን ምክሮችአንድ የምግብ አሰራር "ደረቅ ቀይ ወይን" የሚፈልግ ከሆነ ደረቅ ቀይ ይጠቀሙ። Cabernet Sauvignon፣ Pinot Noir እና Merlot በቀላሉ የሚገኙ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። በምግብ አሰራር እንደተገለጸው ማርሳላ፣ ማዴይራ እና ሌሎች የተጠናከሩ ወይኖችን ይጠቀሙ። እነዚህ ወይኖች የተለየ ጣዕም አላቸው እና መተካት የለባቸውም። ለማብሰል የሚበጀው የትኛው ቀይ ወይን ነው?
