2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:03
የማፍሰስ ክሬም 35 በመቶው የስብ ይዘት ያለው እና በተለምዶ ጅራፍ ለመስራት የሚያገለግል ክሬም ነው። … ክሬሙን ወደ ጅራፍ ክሬም መቀየር ቀላል ሂደት ሲሆን በሽቦ ዊስክ ወይም ማቀፊያ ማሽን።
ንፁህ የሚያፈስ ክሬም መግረፍ ይችላሉ?
እንዲሁም ማፈስ ክሬም በመባል የሚታወቀው ነጠላ ክሬም ቢያንስ 18 በመቶ የቅቤ ስብ ይዘት አለው። እሱ አይገርፍም፣ ነገር ግን ፍጹም በሆነ እንጆሪ ላይ ፈሰሰ እና በሾርባ እና በሾርባ ውስጥ መጠቀም ጥሩ ነው።
እንዴት ማፍሰስ ክሬም ጠንካራ ያደርጋሉ?
መመሪያዎች
- ክሬሙን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ። ለመምታት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. …
- መገረፍ ጀምር። …
- ዱካዎችን በክሬሙ ውስጥ ይመልከቱ (ከ4 እስከ 5 ደቂቃዎች)። …
- ለስላሳ ጫፎች (ከ6 እስከ 7 ደቂቃዎች) ይመልከቱ። …
- ለጠንካራ ጫፎች (ከ7 እስከ 8 ደቂቃዎች) ይመልከቱ። …
- ለጠንካራ ጫፎች (ከ8 እስከ 9 ደቂቃዎች) ይመልከቱ። …
- አቅርቡ ወይም ያከማቹ።
ፈሳሽ ክሬም እንዴት ነው ሚገርፈው?
በእጅ ቀላቃይ ወይም ስታንድ ቀላቃይ፡
- ክሬሙን በብርድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በመካከለኛ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ ፣በቅርቡ አንድ ጎድጓዳ ሳህን አረፋ እና መወፈር ይጀምራል። …
- ክሬሙ እስኪፈጠር ድረስ ሹካውን ይቀጥሉ (ለስላሳ ጫፎች)።
እንዴት ማፍሰስ ክሬም ይጠቀማሉ?
በትላልቅ መጋገሪያዎች እስከ ከፍተኛ ፓይ እና ኬኮች ድረስ ጅራፍ ክሬም ማዘጋጀት ብቻ አያስፈልግም። በምግብ ማቀነባበሪያዎ ውስጥ ትንሽ ክሬም (ወይንም በimmersion blender) ከስኳር ማንኪያ ጋር. ከዚያ ወደ ከፍተኛ ትኩስ መጠጦች፣ ትኩስ ቤሪዎች፣ ወይም በጠዋቱ ኦትሜልዎ ላይ ትንሽ ጭማሬን ለመጨመር ይጠቀሙበት!
የሚመከር:
ነጠላ ክሬም ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
አዎ፣ አንድ ክሬም ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ነጠላ ክሬም ለ 3 ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን፣ በተለይ በደንብ አይቀዘቅዝም፣ በተለይ ለማቀዝቀዝ ትክክለኛውን ዘዴ ካልተከተሉ። ትኩስ ነጠላ ክሬም ማቀዝቀዝ ይችላሉ? ነጠላ ክሬም ሊቀዘቅዝ ይችላል፣ ነገር ግን በሂደቱ ውስጥ ሸካራነቱ ይለወጣል ብለው መጠበቅ አለብዎት። ይህ የሆነበት ምክንያት በክሬሙ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ነው። ነጠላ ክሬም አንዴ ከቀዘቀዘ አብሮ ለመስራት ቀላል አይሆንም እና እሱን መምታት ወይም በጥሬው መጠቀም አይችሉም። ነጠላ እና ድርብ ክሬም ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ለምንድነው ክሬም መግረፍ የማልችለው?
የክፍል የሙቀት መጠን ክሬምን መጠቀም የጅራፍ ክሬም ዋና ኃጢአት እና ጅምላ ክሬሙ እንዳይወፍር ቁጥር አንድ ምክንያት ነው። ከ10°ሴ በላይ ከሆነ፣በክሬሙ ውስጥ ያለው ስብ አይመስልም ይህም ማለት ለስላሳ ቁንጮዎች እንዲቆይ የሚያስችለውን የአየር ቅንጣቶችን መያዝ አይችልም። ወዲያውኑ ይገርፉ! ክሬም የማይገርፈው ምንድን ነው? ክሬሙ በጣም ሞቃታማ ከሆነ፣ ስቡ እንደ ማረጋጊያ ውጤታማ አይሆንም፣ እና ክሬምዎ ጠፍጣፋ ይሆናል። ክሬሙ ሊወፍር ይችላል፣ ነገር ግን ኃይለኛ ጅራፍ እንኳን ከፍ ያለ ቁመት እና ለስላሳ ሸካራነት እንዲኖረው አያደርገውም። የተቀጠቀጠ ክሬም በጣም ፈሳሽ ከሆነ ምን ታደርጋለህ?
የተቀጠቀጠ ክሬም እና ከባድ ክሬም አንድ ናቸው?
ከባድ ክሬም እና ጅራፍ ሁለት ተመሳሳይ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች አምራቾች ወተትን ከወተት ስብ ጋር በማዋሃድ ያዘጋጃሉ። በሁለቱ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የስብ ይዘት ነው. የከባድ ክሬም ከጅራፍ ክሬም ትንሽ የበለጠ ስብ አለው። አለበለዚያ በአመጋገብ ሁኔታ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ከባድ ክሬም ከተገረፈ ጋር አንድ ነው? ስምምነቱ ይኸው ነው። ልዩነቱ ወደ ስብ ይዘት ይደርሳል.
ከቅቤ በላይ መግረፍ ይቻላል?
ያልተደባለቀ ቅቤ እና ስኳር የቆሸሸ እና የተቦጫጨቀ ይመስላል። ይህ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ኩኪዎች እና ኬኮች ሊመራ ይችላል. ቅቤ እና ስኳሩንማደባለቅ ይቻላል። ከመጠን በላይ ከቀላቀላችሁ ግን ቅቤው ከውህዱ ውስጥ ይለያል እና እህል እና ሾርባ ይሆናል፣ስለዚህ ቅቤዎ ቀላል እና ለስላሳ ከሆነ በኋላ ማቆምዎን ያረጋግጡ። በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤን መግረፍ ይችላሉ? አሁን ትንሽ በመገረፍ ይቀጥሉ፣ ስቡ መለያየት ሲጀምር ያያሉ - ይህ የእኛ ቅቤ ነው። በሌላ አገላለጽ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመጋገር የሚያስቸግረው “ከመጠን በላይ የተቀዳ ክሬም” ቅቤ በሚሰሩበት ጊዜ ጥሩ ምልክት ነው። የተቀጠቀጠ ቅቤ ከበላህ ምን ይከሰታል?
የቤቲ ክሮከር ውርጭ መግረፍ ይችላሉ?
የመደብሩ ውርጭ ገዝቷል ከመደብር የተገዛ ውርጭ ለስላሳ ለማድረግ በጣም ቀላል ከሆኑ ነገሮች ውስጥ አንዱ በቀላሉ ጅራፍ ማድረግ ነው። የዊስክ ዓባሪን በመጠቀም የተገዛውን የክፍል ሙቀት ማከማቻ ተጨማሪ አየር በማካተት ይምቱ። እንዴት ፍርፋሪ ሱቅ ገዛው? የታሸገ ውርጭዎን ወደ ትልቅ መቀላቀያ ሳህን ከእጅ ቀላቃይ ጋር ወይም ወደ ኤሌክትሪክ ቀላቃይ ሳህን ውስጥ ይጥሉት እናይምቱት። ምንም አይነት ሌላ ንጥረ ነገር ሳይጨምር፣ ይህ ቅዝቃዜውን ለስላሳ ወጥነት ያደርሰዋል። የተገዛ ውርጭ ለስላሳ እንዲሆን ወደ ማከማቻ ምን መጨመር አለበት?
