ከባድ ክሬም እና ጅራፍ ሁለት ተመሳሳይ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች አምራቾች ወተትን ከወተት ስብ ጋር በማዋሃድ ያዘጋጃሉ። በሁለቱ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የስብ ይዘት ነው. የከባድ ክሬም ከጅራፍ ክሬም ትንሽ የበለጠ ስብ አለው። አለበለዚያ በአመጋገብ ሁኔታ በጣም ተመሳሳይ ናቸው።
ከባድ ክሬም ከተገረፈ ጋር አንድ ነው?
ስምምነቱ ይኸው ነው። ልዩነቱ ወደ ስብ ይዘት ይደርሳል. ከባድ ክሬም ከአስቸኳይ ክሬም (ቢያንስ 30 በመቶ) ጋር ሲነጻጸር በትንሹስብ (ቢያንስ 36 በመቶ) አለው። ሁለቱም በደንብ ይገረፋሉ (እና የሚጣፍጥ) ናቸው፣ ነገር ግን ከባዱ ክሬም ቅርፁን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛል፣መግረፍ ክሬም ደግሞ ቀለል ያለ እና ለስላሳ ሸካራነት ይፈጥራል።
ከባድ ክሬም በካናዳ ካለው ጅራፍ ክሬም ጋር አንድ አይነት ነው?
ከባድ ክሬም እና ከባድ ጅራፍ ክሬም በመሠረቱ ተመሳሳይ ነገር ሲሆኑ ሁለቱም ቢያንስ 36% ወይም ከዚያ በላይ የወተት ስብ መያዝ አለባቸው። ዊፒንግ ክሬም፣ ወይም ፈዛዛ ክሬም፣ ቀላል ነው (እርስዎ እንደሚጠብቁት) እና ከ30% እስከ 35% የወተት ስብ ይይዛል። … ከባድ ክሬም ከጅራፍ ክሬም በተሻለ ይገርፋል እና ቅርፁን ይይዛል።
በከባድ ክሬም ምን መተካት እችላለሁ?
የከባድ ክሬም 10 ምርጥ ምትክ
- ወተት እና ቅቤ። …
- የአኩሪ አተር ወተት እና የወይራ ዘይት። …
- ወተት እና የበቆሎ ዱቄት። …
- ግማሽ-ተኩል እና ቅቤ። …
- የሐር ቶፉ እና የአኩሪ አተር ወተት። …
- የግሪክ እርጎ እና ወተት። …
- የተተነ ወተት። …
- የጎጆ አይብ እናወተት።
አንድ የምግብ አሰራር ለከባድ ክሬም ሲጠራ ምን እጠቀማለሁ?
ቅቤ 80% እጅግ በጣም ብዙ የሆነ ስብ ነው፣ስለዚህ ከተጣራ ወተት ጋር ተደምሮ የከባድ ክሬም ምትክ ሆኖ ይሰራል። 1/4 ኩባያ ቅቤ ብቻ ይቀልጡ, ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 3/4 ኩባያ ሙሉ ወተት ይምቱ. በ1 ኩባያ የከባድ ክሬም ምትክ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
