Ube ጣዕምአለው፣ እሱም ከነጭ ቸኮሌት፣ ቫኒላ ወይም ፒስታቺዮ ጋር ተመሳሳይ ነው። ጣዕሙ ረጋ ያለ ነው, ብዙም ኃይለኛ አይደለም. … በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ፣ ube ብዙውን ጊዜ በዱቄት መልክ፣ ልክ እንደ ታሮ ነው። አትክልቱ ደማቅ ሐምራዊ ቀለም ስላለው፣ ከዩቤ ጋር ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በእይታ ማራኪ ይመስላሉ ።
ዩቤ ከጣሮ ጋር ይመሳሰላል?
በመጀመሪያ የውጪው ገጽታ ትንሽ ተመሳሳይ ሊመስል ይችላል ነገርግን አንዴ ከተከፈተ በኋላ ዩቤ የሮያል ወይንጠጃማ ሥጋ እንዳለው ትገነዘባለህ ታሮዶ የገረጣ ነጭ ሥጋ እንዳለው ከሐምራዊ ነጠብጣቦች ጋር. እና ጣዕምን በተመለከተ፣ ዩቤ ከስታርች ወይም ከምግብ አንፃር የበለጠ ጣፋጭ እና ስስ ሆኖ ያገኙታል።
ታሮ እና ኡቤ ለምን አንድ አይነት ጣዕም ይኖራቸዋል?
አንድ ube በብዛት ጣፋጭ እና ሀብታም የሆነ የቀለለ ጣዕምአለው፤ ምንም እንኳን የስታርችነት ስሜት ቢኖረውም እንደ ታሮው በቀላሉ ወደ ጣፋጭ ምግብ ሊጨመር አይችልም. ከተበስል በኋላ ዩቤው ለስላሳ እና ትንሽ ተጣብቆ ለስላሳ እና ለመብላት ቀላል የሆነ ሸካራነት አለው. ታሮ መሬታዊ የሆነ ትንሽ የለውዝ ጣዕም ያለው ስታርቺ አትክልት ነው።
ዩቤ ምን ይመስላል?
በማክከርቸር መሰረት ዩቤ የበለጠ የሜሎው፣ ኒቲ፣ ቫኒላ የመሰለ ጣዕም አለው። ሌሎች፣ ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ክሬም ያለው እና ኮኮናት የሚመስል ነው ሲሉ ገልፀውታል።
ከጣሮ ጋር የሚመሳሰል ጣዕም ምንድነው?
ተመሳሳይ ጣዕሞችን ለማምረት የሚረዱ ጥቂት የጣሮ ሥር ምትክዎች አሉ። እነዚህም የዩካ ሥር፣ parsnip እና የጣፋጩ ድንች (በጎርሜት ስሌውት በኩል) ያካትታሉ። ምናልባትም በጣም ግልጽ የሆነው አማራጭ ጣፋጭ ነውድንች. ስኳር ድንች ከበሰለ የታሮሮ ሥር ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ስላላቸው ሁለቱም ጣፋጭ ጣዕም አላቸው።
