ዶሮው ኮርማ። ይህ በጣም ታዋቂው የህንድ ኩሪ በአለም ዙሪያ በሚገኙ በሁሉም የህንድ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል። የካሪ መረቅ እራሱ በሁሉም ቦታ በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ሊገኝ ይችላል. የሕንድ ምግብን የሚወክል አንድ ካሪ ካለ፣ ምናልባት ዶሮ ኮርማ ብቻ ሊሆን ይችላል።
ኮርማ እውነተኛ ካሪ ነው?
እንደ ስም በቆርማ እና በካሪ
መካከል ያለው ልዩነት ኮርማ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በተለይም ከቆርማሬ; እና ብዙ ጊዜ ከእርጎ መረቅ ወይም ለውዝ ጋር፣ ካሪ ከደቡብ እስያ ምግብ ቤት ከሚመጡት፣ በቅመም መረቅ የተቀመሙ ምግቦች ቤተሰብ አንዱ ነው።
ኮርማ የእንግሊዝ ኩሪ ነው?
በዚህ ማለቴ የብሪቲሽ ኢንዲያን ሬስቶራንት (BIR) ዘይቤ የዶሮ ኮርማ ነው። በህንድ ውስጥ ኮርማ የምግብ አሰራር ዘዴ ሲሆን ስጋ እና አትክልት ስጋ እና አትክልት ቀስ በቀስ በሾርባ ውስጥ የሚጠበሱበት ኩሪ ከዚህ ውብ ቃል ውጪ ነው። ትክክለኛ የዶሮ ኮርማስ ጣፋጭ፣ ጣፋጭ፣ መለስተኛ፣ ቅመም ያለው… ሊሆን ይችላል።
ኮርማ curry ከምን ተሰራ?
ኮርማ ጥብቅ ትርጉሙን ይቃወማል፣ነገር ግን ይህ የሙግላይ ምግብ በተለምዶ ስጋን ወይም አትክልት የተጠበሰን በአንጻራዊነት መለስተኛ ቬልቬቲ እርጎ መረቅ ውስጥ በጥሩ ሽቶዎች የተቀመመ ያካትታል። ብዙውን ጊዜ ከተዋሃዱ የለውዝ፣የካሼው፣የኮኮናት ወይም የፖፒ ዘሮች የለውዝ ቃና ይይዛል።
ኮርማን እንዴት ይገልፁታል?
: የህንድ ምግብ በተለምዶ የተጠበሰ ሥጋ ወይም አትክልት በቅመማ ቅመም እና ብዙ ጊዜ እርጎ ወይም ክሬም።
