ቀዝቅዝ-ማድረቅ ሳልሞኔላን ወይም ሊስቴሪያን።
ባክቴሪያው በረዶ-ደረቀ በሕይወት ሊተርፍ ይችላል?
የባክቴሪያ ዝርያዎች በረዶ-ደረቁ፣ በቫኩም ስር (<1 ፓ) በአምፑል ውስጥ የታሸጉ እና በጨለማ በ5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ተከማችተዋል። ማድረቅ። ከቀዝቃዛ-ማድረቅ በኋላ የሚንቀሳቀስ ጀነራሎች ከፐርትሪችየስ ባንዲራ ጋር ዝቅተኛ የመዳን ተመኖችን አሳይተዋል።
ሳልሞኔላ ከቀዘቀዘ ሊተርፍ ይችላል?
ሳልሞኔላ በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ አያድግም፣ነገር ግን ከቀዝቃዛው የሙቀት መጠንሊተርፍ ይችላል። ምግብ በስህተት ከተቀለጠ (ለምሳሌ የክፍል ሙቀት) ለማደግ እድሉ ይኖረዋል እና በደንብ ካልሞቀ ከ75°ሴ በላይ ካልሆነ አይሞትም።
ሳልሞኔላን እንዴት ይጠብቃሉ?
የምግብ ማዘጋጃ ቦታዎችን ንፁህ ያድርጉት
- ጥሬ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ ከምርት እና ሌሎች ምግቦች ሲገዙ እና ግሮሰሪ ሲያከማቹ።
- ያልበሰሉ የዶሮ እርባታዎችን ከተያያዙ በኋላ እጅን፣ ቦርዶችን፣ ጠረጴዛዎችን፣ መቁረጫዎችን እና እቃዎችን ይታጠቡ።
- ከመብላትዎ በፊት ጥሬ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይታጠቡ።
- የመስቀል-መበከል።
እንዴት ሳልሞኔላን ያቦዝኑታል?
የእኛ ዉጤት እንዳሳየዉ የሳልሞኔላ 7-ሎግ ቅነሳ ትኩስ የዶሮ ቆሻሻን ከ80.5 እስከ 100.8፣ 78.4 እስከ 93.1፣ እና ከ44.1 እስከ 63 ደቂቃ በ70 በማጋለጥ ማሳካት እንደሚቻል አረጋግጧል። ፣ 75 እና 80°C፣ በቅደም ተከተል፣ እንደ መጀመሪያው የእርጥበት መጠን ይወሰናል።
