2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
በ20ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሃይድሮጅንዜሽን ፈጠራ ከተፈለሰፈ በኋላ የዓሣ ነባሪ ዘይት ማርጋሪን ለመሥራት ይውል የነበረ ሲሆን ይህ አሰራር ተቋርጧል። ማርጋሪን ውስጥ ያለው የዓሣ ነባሪ ዘይት በአትክልት ዘይት ተተክቷል። የዓሣ ነባሪ ዘይት ሳሙና ለመሥራት ያገለግል ነበር።
ዌል ብሉበር ማርጋሪን ውስጥ ነው?
ይህ የዓሣ ነባሪ ዘይት ፍላጎትን በእጅጉ ጨምሯል እና በ1960 ለማርጋሪን ምርት ከሚውሉት አጠቃላይ ቅባቶች 17 በመቶውን ይይዛል። ዛሬ የዓሣ ነባሪ ዘይት ማርጋሪን ለማምረት ጥቅም ላይ አይውልም በአትክልት ዘይቶች ተተክቷል።
የዓሣ ነባሪ ብሉበርን የያዙት ምርቶች የትኞቹ ናቸው?
ቡባው ወደ ዘይት እስኪዘጋጅ ድረስ ይበስላል፣የዓሣ ነባሪ ዘይት ተብሎ የሚታወቀው ለሳሙና እና ለመዋቢያነት የሚያብረቀርቅ አካል ነው። ብሉበር ለመብራት፣ ሰም ለሻማ እና ለማሽን ወደ ማገዶነት ይቀየራል።
ማርጋሪን ከምን ተሰራ?
ማርጋሪን ከአትክልት ዘይቶች ነው የሚሰራው፣ስለዚህ በውስጡ ያልተሟሉ "ጥሩ" ቅባቶችን - ፖሊዩንሳቹሬትድ እና ሞኖውንሳቹሬትድ ስብን ይይዛል። እነዚህ የስብ አይነቶች ዝቅተኛ መጠጋጋት ሊፖፕሮቲንን (LDL) ወይም "መጥፎ" ኮሌስትሮልን በተሞላ ስብ ሲተካ ለመቀነስ ይረዳሉ።
በውስጣቸው ዓሣ ነባሪ ያላቸው የትኞቹ ምርቶች ናቸው?
በሺህ የሚቆጠሩ የተፈቀደላቸው የባለቤትነት መብቶች ዝርዝር የአሳ ነባሪ ዘይት፣ cartilage እና ስፐርማሴቲ - በሰም የመሰለ ፈሳሽ በወንድ ዘር ዓሣ ነባሪ ጭንቅላት ውስጥ የሚገኝ ፈሳሽ - እንደ ጎልፍ ባሉ የተለያዩ እቃዎች ውስጥ ይገኛል። ኳሶች, የፀጉር ማቅለሚያ, "ኢኮ ተስማሚ" ማጠቢያ, ከረሜላ, ጤናመጠጦች እና ባዮ-ናፍጣ፣ መርማሪዎች ተገኝተዋል።
የሚመከር:
ማርጋሪን መብላት አለቦት?
አመጋገብ እና ጤናማ አመጋገብ ማርጋሪን ለወትሮው ከቅቤ በላይ ከልብ ጤና ጋር በተያያዘ። ማርጋሪን የሚሠራው ከአትክልት ዘይት ነው፣ስለዚህ በውስጡ ያልተሟሉ "ጥሩ" ቅባቶችን ይይዛል - ፖሊዩንሳቹሬትድ እና ሞኖንሳቹሬትድ ፋት። ማርጋሪን መመገብ ጤናማ ነው? ማርጋሪን በቅቤ ለመቅመስ እና ለመምሰል ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደ ልብ-ጤነኛ ምትክ ይመከራል። ዘመናዊ የማርጋሪን ዓይነቶች ከአትክልት ዘይት የተሰሩ ናቸው፣ እነሱም ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋት የያዙ ሲሆን ጥቅም ላይ ሲውል ከቅባት ይልቅ “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋሉ። ማርጋሪን ለምን ይጎዳልዎታል?
ማርጋሪን በዩኬ ታግዶ ነበር?
በ1981 ወደ ዩናይትድ ስቴትስ፣ እና በዩናይትድ ኪንግደም እና ካናዳ በ1991 ገባ። በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የማርጋሪን ስርጭቶች የተጠቃሚቸውን ፍላጎት ለማሻሻል ብዙ እድገቶች ነበሯቸው። አብዛኛዎቹ ብራንዶች የሃይድሮጅን ዘይት አጠቃቀምን አቋርጠው ከስብ ነፃ ሆነዋል። ማርጋሪን አሁንም በዩኬ ይገኛል? ዳግም፦ ማርጋሪን - ከእንግዲህ በዩኬ ውስጥ አይሸጥም አዎ። ማርጋሪን ለምን ተከለከለ?
ንግሥት ኤልሳቤጥ ማርጋሪን ትወድ ነበር?
ንግስት ኤልዛቤት እና ማርጋሬት ታቸር በጣም የተወሳሰበ ግንኙነትነበራቸው። አሁንም፣ ጥንዶቹ እንደ ንጉስ እና ጠቅላይ ሚኒስትር ሆነው ከአስር አመታት በላይ አብረው መስራት ችለዋል። በኋላ ላይ ዘገባዎች እንዳረጋገጡት ንግስቲቱ ለጽሁፉ ይቅርታ እንደጠየቀች እና ንግስቲቱ በመጨረሻ ለታቸር የተከበረውን የክብር ትእዛዝ ትሰጣለች። ንግሥት ኤልሳቤጥ ማርጋሬት ታቸርን አልወደደችውም?
ማርጋሪን ከዕፅዋት ቢመነጭም ጠንካራ የሆነው ለምንድነው?
ይህ ማለት በቀላሉ በርካታ ድርብ ቦንዶች አሉ። የአትክልት ዘይቶች በሃይድሮጂን ምላሽ ከፈሳሽ ወደ ጠጣር ሊለወጡ ይችላሉ። ማርጋሪን እና ማሳጠር በዚህ መንገድ "ጠንካራ" ወይም ከፊል-ጠንካራዎች እንዲሆኑ ይደረጋሉ። የካርቦሃይድሬትስ አቅጣጫን የሚወስነው ምንድነው? የካርቦሃይድሬት ወይም የስኳር ሞኖመሮች ሞለኪውሎች isomerization እና ፀረ-ሲን ውቅር እንደ ዴክስትሮታቶሪ ወይም የካርቦሃይድሬት ሌቮሮታቶሪየካርቦሃይድሬትስ አቅጣጫው ይገለጻል። 3 እና 5 ሲያዩ ይህ የሚያመለክተው የኑክሊክ አሲድ አቅጣጫን እና በተለይም በ ውስጥ የሚገኙትን ካርበኖች ነው?
የኮሌስትሮል ቅነሳ ማርጋሪን እንዴት ይሠራል?
የኮሌስትሮል ዝቅ የሚያደርጉ ማርጋሪኖች የእፅዋት ስቴሮልስ ወይም ፋይቶስትሮል በሚባሉ በተፈጥሮ በተገኙ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ማርጋሪኖች ናቸው። የእፅዋት ስቴሮል በትክክል በሚወስዱ ሰዎች ላይ የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ እንደሚያደርግ ታይቷል። የኮሌስትሮል ቅነሳ ስርጭቶችን ይሰራል? የተቀነሱ የስብ ስርጭቶች በከፍተኛ የእፅዋት ስቴሮል የበለፀጉ በአሁኑ ጊዜ በቀላሉ ይገኛሉ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቀን ሁለት ግራም የእጽዋት ስቴሮል መመገብ ኮሌስትሮልን በሦስት ሳምንታት ውስጥ በአማካይ በ10 በመቶ ይቀንሳል። ማርጋሪን ኮሌስትሮልን እንዴት ይቀንሳል?
