እንቁላል ነጭ በእንቁላል ውስጥ የሚገኝ ንጹህ ፈሳሽ ነው። በዶሮዎች ውስጥ እንቁላል በሚያልፍበት ጊዜ ከዶሮው ኦቪዲክት ቀዳሚ ክፍል ውስጥ ከሚገኙት የምስጢር ሽፋኖች ይዘጋጃል. በተዳቀለ ወይም ባልዳበረ የእንቁላል አስኳሎች ዙሪያ ይመሰረታል።
የእንቁላል ነጭ አላማ ምንድነው?
ፕሮቲኦሜ ሳይንስ የተሰኘው ጆርናል የእንቁላል ነጭ ወይም አልበሚን ባዮሎጂያዊ ተግባር ሲገልጽ “የአቭያን እንቁላል ነጭ እንደ አስደንጋጭ-መምጠጫ ሆኖ ይሰራል፣ እርጎውን በቦታው ያስቀምጣል፣ ይመሰርታል ፀረ-ተህዋሲያን መከላከያ፣ እና በማደግ ላይ ላለው ፅንስ ውሃ፣ ፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል።
በእንቁላል ነጭ እና በ yolk መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
በአጠቃላይ የእንቁላል ነጭው ክፍል ምርጥ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሉት። የእንቁላል አስኳል ኮሌስትሮልን፣ ቅባቶችን እና የአጠቃላይ ካሎሪዎችን ብዛት ይይዛል። በውስጡም ኮሊን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል።
ለምን ሰዎች እንቁላል ነጮችን ብቻ ይበላሉ?
ነገር ግን በአጠቃላይ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ለሚገኘው የኮሌስትሮል መጠን መጨመር እንቁላሎች እንዴት አስተዋፅኦ እንደሚያበረክቱ የማያቋርጥ ክርክር ተካሂዷል።ለዚህም ነው አብዛኛው ሰው የሚመርጡት እንቁላል ነጮችን ብቻ ነው። ከ ይልቅ እንቁላል ነጮችን ብቻ መመገብ የሚበሉትን የካሎሪ፣ የስብ እና የሳቹሬትድ ስብ መጠን ሊቀንስ ይችላል።።
በየቀኑ እንቁላል ነጭ መብላት ምንም ችግር የለውም?
የሳልሞኔላ ስጋትን ለማስወገድ እንቁላል ነጮችን በየቀኑ ከመመገብ መቆጠብ እንቁላሎቹን ለረጅም ጊዜ እና በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ይመከራል። ምርጥ ነው።በትክክል የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ እንቁላል ነጭ ለመብላት።
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
