ያልታከመ ሃም፣እንዲሁም "freshham" የሚል ስያሜ የተሰጠው የተቆረጠ ሃም ነው። … ያልተፈወሰ ካም በተመሳሳዩ የኬሚካል ብራይን፣ ጢስ ወይም በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ ቅመሞች አይወጋም።
የቱ ነው የሚታከመው ወይስ ያልታከመ ሃም?
ያልተፈወሱ ሃምስ ጤናማ አማራጭ እንደሆኑ መገመት ይችላሉ። ብዙዎቹ ኦርጋኒክ ወይም ተፈጥሯዊ የሚል ስያሜ ተሰጥቷቸዋል። እና ባልታከመ ሃምስ በብዙ የተፈወሱ ሃም ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ናይትሬትስ ወይም ናይትሬትስ ምንም አያገኙም - ለአንዳንዶች ተጨማሪ አወዛጋቢ። ትኩስ ሃም የአሳማ ሥጋን ራስህ ብታበስልም እንኳን ጨዋማነቱ በጣም ያነሰ ነው ተብሎ ይገለጻል።
የታከመ እና ያልተፈወሰ ደሊ ሃም ልዩነቱ ምንድን ነው?
በቀላሉ፣ ሁሉም ነገር ስጋዎቹ እንዴት እንደሚጠበቁ ብቻ ነው፡-የተጠበሰ ስጋ ኬሚካሎችን እና ተጨማሪዎችን ሲጠቀሙ ያልተፈወሱ ስጋዎች ደግሞ በተፈጥሮ ጨው እና ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። የታሸጉ ስጋዎች ናይትሬት አላቸው. ያልተፈወሰ ። … ናይትሬትስ ስላልተጨመረ፣ ስጋዎቹ በUSDA ያልተፈወሱ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
ያልተፈወሰ ስጋ ይጠቅማል?
እንዲሁም ለልብ ህመም፣ ስትሮክ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ጋር ተያይዘዋል። እና ናይትሬትስ እና ናይትሬትስን ማስወገድ ጥሩ ሀሳብ ቢሆንም - እነሱ ሊሆኑ የሚችሉ ካርሲኖጂኖች ናቸው ፣ የዓለም ጤና ድርጅት እንደገለጸው - “ኒትሬት የለም” (ያለተፈወሰም ተብሎም ተለይቷል) ስጋዎች የተሻሉ አይደሉም።
ያልተጣራ ስጋ ማብሰል አለበት?
ያልታከመ ሳላሚ ማብሰል አያስፈልግም። ማከም ጨውን በመጠቀም ስጋውን ለማድረቅ እና ለማቆየት የሚረዳ ሂደት ነው. … አሜሪካ ውስጥ፣ ይህንን ስጽፍ፣የ USDA ተቆጣጣሪ አካል ሰው ሰራሽ ኬሚካል ናይትሬትስን እንደመጠቀም 'እንደተፈወሰ' ይቆጥረዋል። ስለዚህ 'ያልታከመ' ጥቅም ላይ የሚውለው የተፈጥሮ ናይትሬትስ እንደ ሴሊሪ ዱቄት ጥቅም ላይ ሲውል ነው።
