2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
አይብ ለማቀዝቀዝ ምርጡ መንገድ መፍጨት እና ወደ ፍሪዘር ቦርሳ ውስጥ ማስገባት ነው። በተጣበቀ ፊልም ውስጥ በጥብቅ ከመጠቅለልዎ በፊት በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ ። ከቻልክ አይብ በትላልቅ ብሎኮች ውስጥ ከመቀዝቀዝ ተቆጠብ ምክንያቱም እርጥበት ስለሚያጣ እና ፍርፋሪ ይሆናል ሲል የሰሜን አየርላንድ የወተት ሃብት ምክር ቤት አስታወቀ።
የተፈጨ አይብ በደንብ ይቀዘቅዛል?
እንደ ፓርሜሳን እና ሮማኖ ያሉ የተፈጨ ጠንካራ አይብ ሊቀዘቅዙ ይችላሉ፣ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 12 ወራት የሚቆዩበት የበለጠ አስተዋይነት ነው። በዚህ መንገድ፣ ከመቀዝቀዝ ጋር የሚመጣውን የጥራት ኪሳራ አያጋጥምዎትም።
የተቀጠቀጠ አይብ እንዴት ነው የሚቀዘቅዘው?
የተጨማደደ አይብ እንዴት ይቀዘቅዛል? አይብውን እራስዎ እየቆራረጡ ከሆነ በተቻለ መጠን ብዙ አየርን በማስወገድ በታሸገ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ የፕላስቲክ ከረጢት ያስቀምጡት። ቀድሞ የተከተፈ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና በዋናው መያዣ ወይም ቦርሳ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
የተቀጠቀጠ አይብ ከቀዘቀዙ ምን ይከሰታል?
የሚቀዘቅዘው አይብ ጣዕሙን ብዙም አይጎዳውም ነገር ግን ጥራቱን። በዚህ ምክንያት ነው ከመቅለጥ እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትኩስ ለመጠቀም ከመሞከር ይልቅ ማቅለጥ ጥሩ የሆነው።
የቀዘቀዘ የተከተፈ አይብ እንዴት ታረቆታለህ?
ሊጠቀሙበት ሲፈልጉ አይብ በአዳር በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊጸዳ ወይም በክፍል ሙቀት ለ20 ደቂቃ ያህልሊቀመጥ ይችላል። ቺሱን ከማቀዝቀዝዎ በፊት የመቁረጥ ተግባር በተሻለ ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ ይረዳል (ልክ ከነበረሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘ)።
የሚመከር:
በቤት የተሰራ የጭንቅላት አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
በሸፈኑ አየር ማቀፊያ ኮንቴይነሮች ወይም ከባድ የፍሪዘር ከረጢቶች ውስጥ ያቀዘቅዙ፣ ወይም በከባድ የአሉሚኒየም ፎይል ወይም ፍሪዘር መጠቅለያ በደንብ ይሸፍኑ። የፍሪዘር ጊዜ የሚታየው ለምርጥ ጥራት ብቻ ነው - በ 0° F ላይ ያለማቋረጥ የሚቀዘቅዙ ምግቦች ደህንነቱ ላልተወሰነ ጊዜ ይቆያሉ። የጭንቅላት አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ማቆየት ይችላሉ? የአሳማ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
አይብ የተዘረጋው ለስላሳ አይብ ነው?
የአይብ ስርጭት ለስላሳ ሊሰራጭ የሚችል አይብ ወይም የተመረተ አይብ ምርት ነው። እንደ ብዙ አይብ፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ስጋ ያሉ የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ እና ብዙ አይነት አይብ ስርጭቶች አሉ። ለስላሳ አይብ ከተረጨ አይብ ጋር አንድ ነው? የክሬም አይብ እና የክሬም አይብ የተዘረጋው ተመሳሳይ ነው። … ለስላሳ እና ክሬም ያላቸው ናቸው። የክሬም አይብ ስርጭቱ ጣዕሙ ትንሽ አሲድ ሊሆን ይችላል። የክሬም አይብ ስርጭቶች በከረጢቶች፣ ብስኩቶች፣ ዳቦ፣ የተጋገሩ ምግቦች፣ አይስቄዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምን አይነት አይብ ሊሰራጭ ይችላል?
የቻውረስ አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ለስላሳ አይብ በፍፁም መቀዝቀዝ የለበትም; እነሱ በዚያን ጊዜ በረዶ የደረቁ የአደጋ አካባቢዎች ናቸው። ለማንኛውም በቅርቡ የቀዘቀዘው ቸዳር በበሰለ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ነው። ያልተለጠፈ አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ? መልሱ፣ ማወቅ ሊያስደስትዎት ይችላል፣አዎ ነው። በእርግጥ አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ግን እንደ ዓይነቱ ይወሰናል. ከፊል-ጠንካራ አይብ በአጠቃላይ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን ክሬሚየር አይብ አይሰሩም - በረዷማ ሲሆኑ፣ እርጎ እና ዋይ ይለያያሉ፣ይህም ውሃ የበዛበት፣ እህል የሆነ ቆሻሻ ያስከትላል። የቻዎረስ አይብ እንዴት ይበላሉ?
የምን የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው?
የዘመናዊው አሜሪካዊ አይብ በ1910ዎቹ የተፈጠረ ከቸዳር፣ ኮልቢ ወይም ተመሳሳይ አይብ የተሰራ አይብ ነው። ለስላሳ እና ጨዋማ ጣዕም ያለው፣ መሃከለኛ-ጠንካራ ወጥነት ያለው እና ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ አለው። የትኛው የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው? ብዙውን ጊዜ ወደ 50% አይብ ያንዣብባል፣ አንዳንዴ ብዙ እና አንዳንዴም ያነሰ ነው፣ ነገር ግን በመሠረታዊ ደረጃ የተሰራ አይብ እውነተኛ አይብ ከሌላው አይብ ጋር የተቆረጠ ነው። ንጥረ ነገሮች.
ሰማያዊ አይብ የሻገተ አይብ ብቻ ነው?
ሰማያዊ አይብ የፔኒሲሊየም ባህሎችን በመጠቀም የሚሰራ የቺዝ አይነት ነው፣ የሻጋታ አይነት። … ነገር ግን፣ ከእነዚህ የሻጋታ ዓይነቶች በተለየ፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉት የፔኒሲሊየም ዝርያዎች መርዞችን አያፈሩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ (3)። ሰማያዊ አይብ በውስጡ ሻጋታ አለው? ሰማያዊ አይብ የሚሰራው ፔኒሲሊየም በሚባል የሻጋታ አይነት ሲሆን ይህም ለተለየ ጣዕሙ፣መዓዛ እና ገጽታው ነው። እንደሌሎች የሻጋታ ዓይነቶች፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት የሚያገለግሉት የፔኒሲሊየም ዓይነቶች ማይኮቶክሲን አያመነጩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሰማያዊ አይብ ሻጋታ አደገኛ ነው?
