በባዮሎጂ እና ባዮኬሚስትሪ፣ ሊፒድ በፖላር ባልሆኑ መሟሟቶች ውስጥ የሚሟሟ ማይክሮ ባዮሞለኪውል ነው። የዋልታ ያልሆኑ አሟሚዎች በተለምዶ ሃይድሮካርቦኖች ሌሎች በተፈጥሮ የተገኘ ሃይድሮካርቦን ለማሟሟት ያገለግላሉ …
ለምንድነው ቅባቶች በውሃ ውስጥ የማይሟሟቸው?
ነገር ግን ብዙ ሰዎች በአመጋገባቸው ውስጥ ስብን ያስወግዳሉ። ሊፒድስ የፖላር ያልሆኑ ሞለኪውሎች ናቸው፣ ይህ ማለት ጫፎቻቸው አይሞሉም። ምክንያቱም ፖላር ያልሆኑ እና ውሃ የዋልታ ነው፣ ሊፒድስ በውሃ ውስጥ አይሟሙም። ያም ማለት የሊፕድ ሞለኪውሎች እና የውሃ ሞለኪውሎች ኤሌክትሮኖችን በምንም መልኩ አይገናኙም ወይም አይጋሩም።
የሊፒድስ ባህሪያቸው በውሃ ውስጥ አለመሟሟታቸውን የሚያብራራላቸው ምንድን ነው?
Lipids በሃይድሮፎቢክ ወይም በውሃ ውስጥ መሟሟት የማይችሉ በመሆናቸው ምልክት የተደረገባቸው ትልቅ እና የተለያዩ የባዮሎጂካል ሞለኪውሎች ናቸው። የሊፒድስ ሃይድሮፎቢክ ተፈጥሮ ከብዙ ዋልታ-ያልሆኑ የኮቫለንት ቦንዶች ይመነጫል። በሌላ በኩል ውሃ የዋልታ ኮቫለንት ቦንዶች ያሉት ሲሆን በደንብ የሚቀላቀለው ከሌሎች ዋልታ ወይም ቻርጅ ውህዶች ብቻ ነው።
Lipids በውሃ ውስጥ ይሟሟሉ?
በአጠቃላይ ገለልተኛ ቅባቶች በኦርጋኒክ መሟሟት የሚሟሟ ሲሆን በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ናቸው። አንዳንድ የሊፕድ ውህዶች ግን የዋልታ ቡድኖችን ይይዛሉ ከሃይድሮፎቢክ ክፍል ጋር ለሞለኪዩሉ አምፊፊሊክ ገጸ ባህሪ ስለሚሰጡ ከእነዚህ ውህዶች ውስጥ ሚሴል እንዲፈጠር ይጠቅማል።
በውሃ ኪዝሌት ውስጥ የሊፒድስ ሟችነት ምንድነው?
Lipids የሚሟሙ ወይም የማይሟሟ ናቸው? በውሃ ውስጥ የማይሟሟ እና በኦርጋኒክ መሟሟት የሚሟሟእንደ ክሎሮፎርም እና አሴቶን።
