Biria tacos ከምን ተሰራ? በተለምዶ እነሱ የቆሎ ጥብስ በፍየል ስጋ የተሞሉ ናቸው! (የዚህን ታሪክ ለማወቅ ወደ ታች ይሸብልሉ - በጣም ጥሩ ነው)። ምንም እንኳን በእጅዎ ማግኘት በሚችሉት ፍየል፣ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም በግ ሊሠሩ ይችላሉ።
ብርያ የፍየል ሥጋ ናት?
ቢሪያ ምንድን ነው? ቢሪያ በመሠረቱ የስጋ ወጥ ነው, እሱም እንደ ወጥ ወይም እንደ ታኮ መሙላት ሊቀርብ ይችላል. ከተለያዩ ስጋዎች ሊሠራ ይችላል ነገር ግን በተለምዶ የሚሠራው ከፍየል ሥጋ ነው። የፍየል ምትክ የበሬ ሥጋ፣ በግ ወይም ዶሮ ይገኙበታል።
ከየትኛው ስጋ ነው Birria tacos የተሰራው?
በሁሉም የማህበራዊ ሚዲያ ምግብዎ ላይ በታኮስ (ወይ ቄሳዲላስ ወይም ቶርታስ ወይም ሙሊታስ) መልክ ሲቀርብ ታዩታላችሁ፣ ነገር ግን "ቢሪያ" የሚያመለክተው ወጥውን ነው። በተለምዶ የፍየል ስጋ በደረቁ ቺሊ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ልዩ ልዩ ቅመማ ቅመሞች ተጠብቆ ለሰዓታት የሚዘጋጅ ጣዕም ያለው ኮንሶም (መረቅ) እና ለስላሳ ስጋ ይሰጣል።
Barbacoa ፍየል ነው?
Barbacoa ስጋ (በታሪክ በግ ወይም ፍየል ቢሆንም የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም) ለስላሳ እና ጨዋማ የሆኑ ውጤቶችን የማብሰል ዘዴ ነው። በተለምዶ ከመሬት በታች በእንፋሎት የሚበስል ነው፣ነገር ግን ዘመናዊ ባርባኮኣ በተከፈተ እሳት፣ በምድጃ ላይ ወይም በቀስታ ማብሰያ ሊዘጋጅ ይችላል።
ቢሪያ ቅባት ናት?
የበሬ ሥጋ በጃሊስኮ ግዛት ከሚገኙት የፍየል ፍየሎች የበለጠ እርጥበታማ፣ ጣዕሙ፣ ጠንከር ያለ እና ጨዋታዊ ነው። … (ሌሎች የብርያ ታኮዎች በቂ ዘይት የላቸውምለጣዕማችን።) ቅባቱ ብዙ ጣዕም ይጨምርለታል ነገር ግን ወደ ቶርቲላ ከገባ በኋላ አፉን በሚያስደስት ሁኔታ አይለብስም።
