ነጭ እና ብርቱካንማ ቀለም ያለው ካሮት ለመጀመሪያ ጊዜ የተገለፀው በበምእራብ አውሮፓ በ1600ዎቹ መጀመሪያ ላይ(ባንጋ 1963) ነው። ከዚሁ ጋር ተያይዞ የእስያ ካሮት የተሰራው ከአፍጋኒስታን ሲሆን በ1700ዎቹ አካባቢ ቀይ አይነት በቻይና እና ህንድ ታየ (Laufer 1919; Shinohara 1984)።
ካሮት ነጭ ነበር ወይ?
CARROTS በፊት ነጭ ነበር። ለቅጠሎቻቸው እና ለዘሮቻቸው ያደጉ ናቸው, ልክ እንደ ሩቅ ዘመዶቻቸው, ፓሲስ እና ኮሪደር, አሁንም ድረስ. ለካሮት ደማቅ ቀለም የሚሰጡት ኬሚካላዊ ውህዶች፣ ካሮቲኖይድ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከመሬት በላይ የሚበቅሉ እፅዋት ለፎቶሲንተሲስ ሂደት ይረዳሉ።
ነጭ ካሮት የሚመጣው ከየት ነው?
የምዕራቡ ዓለም ሰዎች ካሮት ምንጊዜም ብርቱካን ነው ብለው በማመን አድገዋል። ነገር ግን ብርቱካንማ ካሮት በ15ኛው ክፍለ ዘመን ከመቋቋሙ ከረጅም ጊዜ በፊት ነጭ ካሮት (Daucus carota ssp. sativus) በበአውሮፓ ያደገ ሲሆን ብዙ ጊዜ ለከብቶች ይበላ ነገር ግን በሰዎችም ይበላል።
ካሮት መጀመሪያ ምን አይነት ቀለም ነበር?
ለዘመናት፣ ሁሉም ማለት ይቻላል ካሮቶች ቢጫ፣ነጭ ወይም ወይንጠጃማ ነበሩ። ነገር ግን በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አብዛኞቹ ክሩሺፕ አትክልቶች ብርቱካንማ ሆነዋል።
የካሮት ቀለም ለምን ቀየሩ?
ብርቱካንማ ካሮት ብርቱካናማ ቀለማቸውን ከቤታ ካሮቲን አግኝተዋል። ቤታ ካሮቲን በሰው አንጀት ውስጥ ከቢትል ጨው ወደ ቫይታሚን ኤ ይሰራጫል።… ሮማውያን ካሮት እና ዘሮቻቸው እንደነበሩ ያምኑ ነበር።አፍሮዲሲያክስ. ስለዚህ ካሮት በሮማውያን የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ የተለመደ ተክል ነበር።
