የእንቁላል አስኳል እንዴት እንደሚለጠፍ
- እንቁላሎቹን እና ፈሳሽ ወይም ስኳሩን ያዋህዱ፡ በከባድ ከታች በተሸፈነ ድስት ውስጥ የፈለጉትን ያህል አስኳሎች በምግብ አሰራርዎ ውስጥ በ2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ፣ ስኳር ወይም ፈሳሽ በአንድ እንቁላል ውስጥ ያዋህዱ። …
- ድብልቁ 160°F እስኪደርስ ድረስ በትንሽ እሳት ያብሱ፡ …
- አስፈላጊ ከሆነ አሪፍ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ይጠቀሙ፡
የእንቁላል አስኳል ፓስተር ማድረግ ያስፈልግዎታል?
ማዮኔዝ፣ ሆላንድ እና ቄሳር ሰላጣ አለባበስ የሳልሞኔላ ባክቴሪያን ሊሸከሙ የሚችሉ ጥሬ እንቁላሎችን ይዘዋል። የእንቁላል አስኳሎች በ140°F በመደበኛነት ማብሰል ይጀምራሉ፣ነገር ግን የእንቁላል አስኳሎችን ሳትበስሉ ለማድረግ ማይክሮዌቭን መጠቀምስለሚችሉ ማዮኔዝ እና ሌሎች ጥሬ ለሚፈልጉ ዝግጅቶች መጠቀም ይችላሉ። የእንቁላል አስኳሎች።
እንቁላሎች ሳያበስሉ እንዴት ይለጥፋሉ?
የእንቁላል አስኳሎች በ140F ላይ በመደበኛነት ማብሰል ይጀምራሉ፣ነገር ግን ይህ ሂደት ማይክሮዌቭንን በመጠቀም የእንቁላል አስኳሎችን ሳያበስሉ ለመለጠፍ ያስችልዎታል። ሂደቱ የሚሠራው በእንቁላል አስኳሎች ላይ አሲድ በመጨመር ነው - በሎሚ ጭማቂ ወይም በሆምጣጤ መልክ።
የእንቁላል አስኳል ያለ ቴርሞሜትር እንዴት ይለጥፋሉ?
የውሃው የሙቀት መጠን ወደ 65 ዲግሪ ሴልሺየስ (150 ዲግሪ ፋራናይት) እንዲጨምር ከፈቀዱ ወይም ቴርሞሜትር ሳይጠቀሙ እንቁላሎቹን እየለጠፉ ከሆነ፣ ከመፍቀድዎ በፊት ድስቱን ከሙቀት ምንጭ ማውጣት አለብዎት። እንቁላል ወደ በሙቅ ውሃ ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ውስጥ ይቀመጡ.
የሎሚ ጭማቂ ያደርጋልጥሬ እንቁላል ደህና ማድረግ?
ቤንጃሚን ቻፕማን፣ የኤን.ሲ. ስቴት ዩኒቨርሲቲ የምግብ ደህንነት ኤክስፐርት በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ያለው አሲድነት በእንቁላል ውስጥ ካለ ሳልሞኔላን ላይጎዳው እንደሚችል ተስማምተዋል።