Charcuterie የፈረንሳይኛ ቃል ነው ለተዘጋጁ የስጋ ውጤቶች ማለትም እንደ ባኮን፣ ካም፣ ቋሊማ፣ ተርሪንስ፣ ጋላንቲን፣ ባሎቲን፣ ፓቼ እና ኮንፊት፣ በዋናነት ከአሳማ። ቻርኩቴሪ የጓሮ አትክልት መጋገር ሼፍ ትርኢት አካል ነው።
ቻርኩተሪ በጥሬው ምን ይተረጎማል?
ቻርኩተሪ፣ ለተዘጋጁ ስጋዎች የተዘጋጀ የምግብ ቅርንጫፍ፣ ማቀዝቀዣ ከመፈጠሩ በፊት የሰው ልጅ ስጋን የመጠበቅ ፍላጎት ውጤት ነው። ቃሉ በተወሰነ ደረጃ የሚረብሽ ድምጽ ካለው የፈረንሣይኛ ቃል "ወንበር ኩት" የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም "የበሰለ ሥጋ."
ቻርኩቴሪ ሰሌዳ ምን ማለት ነው?
በፈረንሣይ ባህል ቻርኩቴሪ ("ሻህር-ኩ-ቱህ-ሪ ይባላሉ") የተቀዳ ስጋ እና የስጋ ምርቶችን የማዘጋጀት እና የመገጣጠም ጥበብ ነው። … የቻርኩቴሪ ሰሌዳ የስጋ፣ አይብ፣ አርቲፊሻል ዳቦ፣ የወይራ ፍሬ፣ እና ለውዝ ነው፣ ሁሉም በጥበብ የተደረደሩ በመመገቢያ ሰሌዳ ላይ።
ለምንድነው የቻርኬት ሰሌዳ ይሉታል?
Charcuterie ሰሌዳዎች፣ ወይም በቀላሉ ቻርኩቴሪ ብለን እንጠራው፣ አዲስ ነገር አይደለም። … ቻርኩቴሪ ሥጋ (ወንበር) እና የበሰለ (cuit) ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል የተገኘ ነው። ቃሉ በ15ኛው ክፍለ ዘመን ፈረንሳይ ውስጥ ከአሳማ የተሠሩ ምርቶችን የሚሸጡ ሱቆችን ለመግለጽ ያገለግል ነበር ይህም የአሳማውን የውስጥ አካላት ጨምሮ።
ለምንድነው ቻርቹተሪ ይህን ያህል ተወዳጅ የሆነው?
Charcuterie የተዳከመ ስጋ ድብልቅ ሲሆን ይህም የጥበቃ ወይም ጣዕም ዓይነቶችን የሚያጎላ ነው።ማሻሻያ። በሐሳብ ደረጃ፣ ጣዕሞች ተቃርኖ ወይም ተጣምረው ደስታን ለማጉላት፣ የሸካራነት እና የቀለም ጥምረትም ጥቅም ላይ ይውላሉ። የተለያዩ ያቀርባል እና በጠፍጣፋ ላይ ሲታይ በእይታ ማራኪ ነው።
