አንድ ቦርሳ በፖላንድ የአይሁድ ማህበረሰቦች የተገኘ የዳቦ ምርት ነው። በባህላዊ መንገድ በእጅ የሚቀረፅ ሲሆን ከእርሾ የስንዴ ሊጥ የቀለበት ቅርጽ ያለው፣ በእጅ የሚጠጋ ሲሆን በመጀመሪያ ለአጭር ጊዜ በውሃ ውስጥ ቀቅለው ከዚያም ይጋገራል።
ቦርሳው የት ተፈጠረ?
አሁንም አንድ ሌላ እትም የመጀመሪያዎቹን ቦርሳዎች በ17ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በኦስትሪያ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል፣ይህም ቦርሳዎች የተፈለሰፉት በ1683 በቪየና ዳቦ ሰሪ ለንጉሡ ንጉስ ግብር ለመክፈል በመሞከር እንደሆነ ይናገራል። ፖላንድ፣ ጃን ሶቢስኪ።
ከረጢት የሰራ ማነው?
ቦርሳው በፖላንድ ከመደረጉ በፊት በጀርመን ውስጥ ተሠርቶ ሊሆን እንደሚችል አንዳንድ መረጃዎች አሉ። በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ባጅጌል የፖላንድ ምግብ ዋና አካል ሆነ. ስሟ ቤይጋል ከሚለው የዪዲሽ ቃል የተገኘዉ ከጀርመንኛ ቀበሌኛ ቃል beugel ሲሆን ትርጉሙም "ቀለበት" ወይም "አምባር" ማለት ነዉ።
ቦርሳውን ማን ፈጠረው እና ለምን?
ታሪኩ ይናገራል፣በቪየና፣ኦስትሪያ የሚኖር አንድ ዳቦ ጋጋሪ በ17ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በአጋጣሚ ከረጢቱን ፈለሰፈ። ኦስትሪያን ከቱርክ ወራሪዎች ለመታደግ ጦሩን በመምራት ለፖላንድ ንጉስ ጃን ሶቢስኪ III እንደግብር አድርጎታል።
ከረጢቶች የመጡት ከጀርመን ነው?
ቦርሳው ለሰሜን አሜሪካ ልዩ ተደርገው ሊወሰዱ ከሚችሉ ጥቂት የዳቦ ዓይነቶች አንዱ ነው። መነሻው አውሮፓ ነው ግን ዛሬ በአሜሪካ የሚበላው እትም ከዋናው ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። ቦርሳዎች በፖላንድ እንደተፈጠሩ ይነገራል።አይሁዳውያን በክራኮው መነሻቸው ግልጽ ባይሆንም እንኳ።
