ሌሎች እንዳሉት፣ ሁልጊዜ ለማቆየት ያሰብካቸውን ዓሦች በሙሉ ያፍሱ። በጉልበቱ ውስጥ ጣት እና ቀዳዳቸው።
ኮካኔን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል?
Kokanee ስስ ሥጋ ያላቸው እና እጅግ በጣም ጥሩ የጠረጴዛ ትርኢት በመባል ይታወቃሉ። ልክ እንደ ሳልሞን ወይም ትራውት ያዘጋጁዋቸው. ደም በማፍሰስ እና በጀልባው ውስጥ በተቻለ ፍጥነት በበረዶ ላይ በማድረስ ጣዕማቸውን ለመጠበቅ መርዳት ይችላሉ።
ንፁህ ውሃ ዓሦችን መድማት አለቦት?
ደሙን አዲስ ከተያዙ ዓሦች ውስጥ ማስወገድ ከስጋው ውስጥ የተወሰነውን "የአሳ" ጣዕም ለማስወገድ እና የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል. ዓሳውን ካያችሁት በኋላ ወዲያውኑ ደም ሊፈስሱት ትችላላችሁ ስለዚህ እስክታቀርቡት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል። … የበለጠ ደም ማስወገድ ከፈለጉ፣ የግፊት-መድማት ከትንንሽ ደም መላሾች የበለጠ ለማስገደድ ይረዳል።
ኮካኒ መራባትን ለመብላት ጥሩ ነው?
ኮካኔይ በምርጥ የሚበላው ከመውለዱ ደረጃ በፊት ነው። ሥጋቸው ብዙ ዓሣ አጥማጆች የሚናፍቁት አንጸባራቂ ብርቱካናማ ሲሆን ጣዕሙ ከትራውት የበለጠ የበለፀገ ቢሆንም ከሌሎች ሳልሞን የበለጠ ለስላሳ ነው። ዓሣው ከ 12 ኢንች በላይ ከሆነ, መሙላት ይችላሉ. እንዲሁም ቢራቢሮውን ወይም አንጀት-እና-መጋገር ይችላሉ።
ኮካኔን ከባህር ዳርቻ መያዝ ይችላሉ?
ኮካኔ ሳልሞን ያለ ጀልባ ከባህር ዳርቻ በመንዳት ወይም ከመትከያ ወይም ከበረዶው ላይ በመሮጥ ሊያዝ ይችላል። ኮካኔ ሳልሞን በሞቀ ውሃ ምክንያት በበጋ ወቅት ያለ ጀልባ ለመያዝ አስቸጋሪ ነው. ቀዝቃዛ ውሃዎች kokanee ወደ ላይኛው ክፍል እንዲጠጋ ያስችለዋልጀልባ አልባ የመያዝ እድልን ማሻሻል።
