የኦሳዞን ሙከራ ለእያንዳንዱ ስኳር በፈላ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ የሚደረግ ሲሆን ክሪስታሎች የሚታዩበትን ጊዜም ተመልክቷል። ከዚያም የእያንዳንዱ ስኳር ኦዛዞን ቅርፅ በአጉሊ መነጽር ተመርምሯል።
እንዴት ኦሳዞን ይመሰረታል?
ኦሳዞኖች በኦርጋኒክ ኬሚስትሪ ውስጥ የሚገኙ የካርቦሃይድሬት ተዋጽኦዎች ክፍል ናቸው ስኳርን በመቀነስ ከ fenylhydrazine በላይ በሚፈላ የሙቀት መጠን ምላሽ ሲሰጡ ።
የኦዛዞን ምስረታ ምላሽ ምንድነው?
➢ ኦሳዞን ምስረታ፡ በሶስት ሞሎች የphenylhydrazine እና አንድ ሞል አልዶዝ መካከል ያለው ምላሽ phenylozone (እቅድ 1) በመባል የሚታወቅ ክሪስታላይን ምርት ይፈጥራል። ➢ Phenylosazones (ከስኳር በተለየ) በቀላሉ ክሪስታላይዝ ያደርጋሉ እና ስኳርን ለመለየት ጠቃሚ ተዋጽኦዎች ናቸው።
ስኳሮች ተመሳሳይ ኦዛዞን የሚሰጡት ለምንድነው?
ስለሆነም እዚህ ጋር aldose እና ketose ተመሳሳይ ኦሳዞን ስላላቸው በሁሉም ካርበኖች ላይ ተመሳሳይ መዋቅር ስላላቸው C1 እና C2ን ይቀበላሉ ማለት እንችላለን። ለምሳሌ, ከግሉኮሳዞን የሚገኘው ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ, እና fructosazone ተመሳሳይ መዋቅር አላቸው. ስለዚህ (ሀ) ትክክለኛው አማራጭ ነው።
የphenylhydrazine ለግሉኮስ የሚሰጠው ምላሽ ምንድነው?
ማስታወሻ፡- የግሉኮስ ከ phenylhydrazine ጋር የሚሰጠው ምላሽ ግሉኮስ phenylhydrazone ሲሆን የግሉኮስ ከልክ ያለፈ phenylhydrazine ምላሽ ግን ኦሳዞን ይሰጣል። ነፃ አልዲኢይድ ወይም ኬቶን ቡድን ያለው ስኳር ስኳርን በመቀነስ ይታወቃል።
