2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
10-15 ዓመታት: የቮቭሬይ ጣፋጭ ወይን በፍራፍሬ እና ጣፋጭ መዓዛዎች መካከል ጠንካራ ሚዛን ማምጣት ይጀምራል።
Vouvray ቀርቷል?
እንደአብዛኞቹ ጥሩ ነጭ ወይኖች ላለመጠጣት ይሞክሩ በጣም ቀዝቃዛ። ከማገልገልዎ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጧቸው, ነገር ግን ቅዝቃዜው ሲቀንስ እንዴት እንደሚለወጥ ለማየት እራስዎን አንድ ብርጭቆ ያፈሱ. ቮቭሬይ በተለይ ከምግብ ጋር ተለዋዋጭ ነው።
Vouvrayን ሊያረጁ ይችላሉ?
እርጅና የቮቭሬይ ወይን፡ ምርጡ አምራቾች ወይን የሚሠሩት እንደዚህ ባለ ከፍተኛ አሲድነት ነው፣ ወይን ለብዙ አስርት ዓመታት (ወይም ከዚያ በላይ) በጥሩ ሁኔታ እንደሚከማች ይታወቃል። ይህ እንዳለ፣ በገበያ ላይ የምናያቸው አብዛኛው ቮቭሬይ ለ5 ዓመታት ገደማ ያረጃሉ።
እንዴት ቼኒን ብላንክ ይጠጣሉ?
Chenin Blanc በእውነቱ በጣም ለምግብ ተስማሚ ነው ወይን፣እንዲሁም ከላይ ያለው፣ እና እንደምጠጡት ዘይቤ፣እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፡- Spicy Asian እና የደቡብ አሜሪካ ምግቦች (በተለይ ደረቅ ያልሆኑ እና ጣፋጭ ዘይቤዎች) አሳ፣ ሰላጣ እና ዶሮ።
Demi Sec Vouvray ምንድነው?
Demi-Sec An "ከደረቅ" ቅጥ ከ0.4-1.2% (ከ4 እስከ 12 ግራም በሊትር) ቀሪ ስኳር። Moelleux A ጣፋጭ, ብዙውን ጊዜ botrytized ቅጥ 1.2-4.5% (12 45 ሊትር በ ሊትር) ቀሪ ስኳር ጋር. Moelleux የሚለው ቃል ፈረንሣይኛ ለ"mellow" ነው።
የሚመከር:
መቼ ነው ሎሎሶ የሚጠጡት?
Oloroso በ12–14°C መቅረብ አለበት፣ እና እንደ አፕሪቲፍ ከለውዝ፣ ከወይራ ወይም ከበለስ፣ ከጨዋታ እና ከቀይ ስጋ ጋር ወይም ከምግብ በኋላ ሊቀርብ ይችላል። የበለጸጉ አይብ. ጣፋጭ ኦሎሮሶ ከበረዶ ጋር እንደ ረጅም መጠጥ ሊወሰድ ይችላል። እንዴት ነው ኦሎሮሶን የምታገለግለው? የማገልገል ምክሮች በነጭ ወይን ብርጭቆ ውስጥ በትንሹ የቀዘቀዘ። በነጭ ወይን ብርጭቆ ውስጥ ከ12° እስከ 14° ሴ ያቅርቡ። ለስላሳ እና የማያቋርጥ። የጠንካራ ጣዕም ስሜትን ለማራዘም ተስማሚ የሆነ አጃቢ። መስታወት በመስታወት ለመጠጣት ተስማሚ። አጻጻፉ በክፍት ጠርሙሶች ውስጥ ለወራት እንዲከማች ያስችለዋል። እንዴት ሎሎሶ ሼሪ ይጠቀማሉ?
ቫውቭራይ ጣፋጭ ነው ወይስ ደረቅ?
Vouvray ("voo-vray") በፈረንሳይ ቱሬይን አውራጃ ውስጥ በሎይር ወንዝ ዳርቻ የሚበቅል ከቼኒን ብላንክ ወይን ጋር የተሰራ ነጭ ወይን ነው። ወይኖች በቅጡ ከደረቅ እስከ ጣፋጭ እና አሁንም እስከ አንጸባራቂ ድረስ እያንዳንዳቸው የየራሳቸው መለያ ባህሪ አላቸው። Vouvray ምን አይነት ወይን ነው? Vouvray በፈረንሳይ በሎይር ሸለቆ ሰሜናዊ ዳርቻ ላይ በታዋቂ ቤተመንግስት አቅራቢያ የሚገኝ ትንሽ እያደገ ያለ ቦታ ነው። ዋናው የወይን ዝርያ እዚህ Chenin Blanc ነው። ልክ እንደ ሪዝሊንግ፣ ቼኒን ከምርጥ ጣቢያ የሚጠቅም ስስ፣ ግልጽ ወይን ነው። ቮቭሬን ያቀዘቅዛሉ?
ከሳስር ሻይ የሚጠጡት ማነው?
“የሩሲያ መኳንንት፣ እውነተኛው የሻይ ጠጪ ክፍል፣ ሻይቸውን ሙቅ ለመጠጣት ጠንካሮች ነበሩ ወይም እስኪቀዘቅዝ ድረስ በትዕግስት ይጠብቁ ነበር”ሲል ተናግሯል። “ነጋዴዎች እና ሌሎች ወጣ ገባዎች ደካሞች ነበሩ እና/ወይም የተጣደፉ ስለነበሩ ወደ ሳውሰር ያዙ። ድሆች ከሳሳዎች ሻይ በጩኸት ያፈሳሉ ተብሏል::" ለምንድነው ሻይ በሾርባ የሚቀርበው? ቡና ስለተቀቀለ በከፍተኛ ሙቀት ይቀርብ ነበር። ሳውሰርስ፣ አንዳንዶቹ ልክ እንደ ጥልቀት የሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ፈሳሹን በበለጠ ፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ፈቅደዋል። … "
