2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
Oloroso በ12–14°C መቅረብ አለበት፣ እና እንደ አፕሪቲፍ ከለውዝ፣ ከወይራ ወይም ከበለስ፣ ከጨዋታ እና ከቀይ ስጋ ጋር ወይም ከምግብ በኋላ ሊቀርብ ይችላል። የበለጸጉ አይብ. ጣፋጭ ኦሎሮሶ ከበረዶ ጋር እንደ ረጅም መጠጥ ሊወሰድ ይችላል።
እንዴት ነው ኦሎሮሶን የምታገለግለው?
የማገልገል ምክሮች
- በነጭ ወይን ብርጭቆ ውስጥ በትንሹ የቀዘቀዘ። በነጭ ወይን ብርጭቆ ውስጥ ከ12° እስከ 14° ሴ ያቅርቡ።
- ለስላሳ እና የማያቋርጥ። የጠንካራ ጣዕም ስሜትን ለማራዘም ተስማሚ የሆነ አጃቢ።
- መስታወት በመስታወት ለመጠጣት ተስማሚ። አጻጻፉ በክፍት ጠርሙሶች ውስጥ ለወራት እንዲከማች ያስችለዋል።
እንዴት ሎሎሶ ሼሪ ይጠቀማሉ?
መመሪያዎች፡ ከበረስ ጋር በማደባለቅ መስታወት ውስጥ 1½ አውንስ ኦልዶሶ ሼሪ እና እኩል መጠን ያለው ደረቅ ቬርማውዝ እንደ ዶሊን ብላንክ ያዋህዱ። የብርቱካን መራራ ሰረዝ ጨምር። በደንብ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቅበዘበዙ እና ወደ ማርቲኒ ብርጭቆ ይቅቡት። የሎሚ ልጣጭን በማስጌጥ ከኮክቴል በላይ በመጠምዘዝ የ citrus ዘይቶችን በላዩ ላይ ይረጫል።
ኦሎሮሶ መቀዝቀዝ አለበት?
Nutty amontillado በደንብ ቀዝቀዝ መቅረብ አለበት። እና በጣም ጠለቅ ያለ ቀለም ያላቸው ሼሪስ - ኦሎሮሶ፣ ክሬም እና ፔድሮ ዚሜኔዝ - ጣዕም በጣም ጥሩው በቀዝቃዛ ክፍል ሙቀት ነው የሚቀርበው።
ኦሎሮሶ ጣፋጭ ነው ወይስ ደረቅ?
ኦሎሮሶ፡ ጥቁር ወርቅ እስከ ጥልቅ ቡናማ ቀለም (እንደ እድሜው ይለያያል)፣ ሙሉ ሰውነት የበለፀገ፣ ዘቢብ መዓዛ እና ጣዕም ያለው፣ ግን ደረቅ። በክፍል ሙቀት ያገለግሏቸው።
የሚመከር:
እንዴት ነው ሎሎሶ ሼሪ የሚሰራው?
Oloroso (በስፓኒሽ "ሽቶ" ያለው) በጄሬዝ እና ሞንቲላ-ሞሪልስ የተሰራ እና የተመሸገ ወይን (ሼሪ) እና በኦክሳይድ እርጅናነው። … የአበባው ሽፋን ከሌለ ሼሪ በትንሹ ቀዳዳ ባለው የአሜሪካ ወይም የካናዳ የኦክ ዛፍ ግድግዳ ለአየር ይጋለጣል እና ኦክሳይድ ያረጀ ነው። እንዴት ሎሎሶ ሼሪ ይሠራሉ? ኦሎሮሶ ለመፍጠር የመሠረት ወይን እስከ 17 ወይም 18 ዲግሪዎች ይጠናከራል ይህም የአበባ እርሾዎች በእነዚህ ሳጥኖች ውስጥ ሊኖሩ አይችሉም። ሜርማ በመባል በሚታወቀው ትነት ምክንያት (በየዓመቱ ከ3-5% ገደማ)፣ ውጤቱ ኦሎሮሶ ወደ 20-22 ዲግሪዎች አካባቢ የበለጠ ትኩረትን ያደርጋል። በሌሮሶ እና ፊኖ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
መቼ ነው ቫውቭራይ የሚጠጡት?
10-15 ዓመታት: የቮቭሬይ ጣፋጭ ወይን በፍራፍሬ እና ጣፋጭ መዓዛዎች መካከል ጠንካራ ሚዛን ማምጣት ይጀምራል። Vouvray ቀርቷል? እንደአብዛኞቹ ጥሩ ነጭ ወይኖች ላለመጠጣት ይሞክሩ በጣም ቀዝቃዛ። ከማገልገልዎ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጧቸው, ነገር ግን ቅዝቃዜው ሲቀንስ እንዴት እንደሚለወጥ ለማየት እራስዎን አንድ ብርጭቆ ያፈሱ.
ከሳስር ሻይ የሚጠጡት ማነው?
“የሩሲያ መኳንንት፣ እውነተኛው የሻይ ጠጪ ክፍል፣ ሻይቸውን ሙቅ ለመጠጣት ጠንካሮች ነበሩ ወይም እስኪቀዘቅዝ ድረስ በትዕግስት ይጠብቁ ነበር”ሲል ተናግሯል። “ነጋዴዎች እና ሌሎች ወጣ ገባዎች ደካሞች ነበሩ እና/ወይም የተጣደፉ ስለነበሩ ወደ ሳውሰር ያዙ። ድሆች ከሳሳዎች ሻይ በጩኸት ያፈሳሉ ተብሏል::" ለምንድነው ሻይ በሾርባ የሚቀርበው? ቡና ስለተቀቀለ በከፍተኛ ሙቀት ይቀርብ ነበር። ሳውሰርስ፣ አንዳንዶቹ ልክ እንደ ጥልቀት የሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ፈሳሹን በበለጠ ፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ፈቅደዋል። … "
