2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ምርጡ እና በጣም ትክክለኛው የሳፍሮን ጥልቅ ቀይ ከብርቱካንማ ወይም ቢጫ ምክሮች ጋር መሆን አለበት። የሻፍሮን ማሰሮው ሙሉ በሙሉ ቀይ ከሆነ ይህ ጥሩ አመላካች ነው ብዙውን ጊዜ አቅራቢው በቡድን የሞተው ቆሻሻዎችን፣ ተጨማሪዎችን ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሰብልን ለመሸፈን ነው።
የሳፍሮን ቀለም ምን ይመስላል?
ሳፍሮን የቢጫ ወይም ብርቱካንማ ነው፣የሻፍሮን ክሩስ ክር የጫፉ ቀለም፣ከዚያም የቅመማ ሱፍሮን የተገኘ ነው። የቅመም ሳፍሮን ቀለም በዋናነት በካሮቲኖይድ ኬሚካል ክሮሲን ምክንያት ነው።
ሳፍሮን ለምን ትጠቀማለህ?
ሳፍሮን በተለይ በየባህር ምግቦችን ማብሰል እንደ ቡዪላባይሴ እና ፓኤላ በመሳሰሉት ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ጥሩ ነው። በተጨማሪም risotto እና ሌሎች የሩዝ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ወደ ቀጣዩ የበሬ ወጥ ወይም ቲማቲም-ተኮር መረቅ ላይ ጥቂት ለማከል ይሞክሩ። ለዓሳ የሚሆን ድንቅ ማርኒዳ ለመሥራት የሱፍሮን ክሮች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቲም በሆምጣጤ ውስጥ ይጨምሩ።
ለምንድነው አንዳንድ የሳፍሮን ርካሽ የሆነው?
150 አበባዎች እና አንድ ግራም የሻፍሮን ለማምረት ከፍተኛ ጉልበት ያስፈልጋል። ዋጋው ተመጣጣኝ የሆነው ብቻ ነው ምክንያቱም አጫጆች ምንም አይነት ክፍያ ስለማይከፈላቸው። ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ዝርያዎች አሉ፣ ነገር ግን ሪል ሳፍሮን ከፍተኛ የወጪ ተመን ስላለው ዋጋው ከዚህ በታች ሊሰምጥ አይችልም።
ሳፍሮን ጣዕም ይጨምራል ወይንስ ቀለም ብቻ?
ሳፍሮን ሁልጊዜም በአለም ላይ ካሉት በጣም ውድ ቅመሞች አንዱ ነው፣በወርቅሮድ ቀለም እና የበለፀገ፣ የተለየ ጣዕም። Saffron በጥሬው ነው።ምግብ ማብሰል ወርቃማ ልጅ - ጥልቅ ብርቱካንማ ቀለም ያለው ለየትኛውም ምግብ ቀለም እና ጣዕም ያመጣል - እና እንዲሁም በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነ ቅመም ነው።
የሚመከር:
ሳፍሮን እንቅልፍ ያስተኛል?
በአፍ ሲወሰድ፡ Saffron በምግብ መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። Saffron እንደ መድሃኒት እስከ 26 ሳምንታት ሲወሰድ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። አንዳንድ ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች የአፍ መድረቅ፣ ጭንቀት፣ መረበሽ፣ ድብታ፣ ዝቅተኛ ስሜት፣ ላብ፣ ማቅለሽለሽ ወይም ማስታወክ፣ የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ፣ የምግብ ፍላጎት ለውጥ፣የመታጠብ እና ራስ ምታት። ለመተኛት ምን ያህል ሳርፎን መውሰድ አለብኝ?
ሳፍሮን ተክል ነው?
ሳፍሮን ከሳፍሮን crocus ነው፣የሳይንስ ስም ክሮከስ ሳቲቪስ። ይህ ሙሉ በሙሉ ከበልግ ክሩከስ (ኮልቺኩም አዉተምናሌ) የተለየ ተክል ነው፣ በመጠኑም ግራ በሚያጋባ መልኩ ሜዳው ሳፍሮን በመባል ይታወቃል። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሳፍሮን ማብቀል ይችላሉ? በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ ገበሬዎች ከ17ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የፔንስልቬንያ ደች እነዚህን ትናንሽ አምፖሎች ወደ አሜሪካ ካመጡበት ከ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ የሻፍሮን ክሮከስ በማደግ ላይ ናቸው። የጉልበት ዋጋ የሚፈቅድ ከሆነ ይህን ቅመም እዚህ ማረስ ይቻላል.
ሳፍሮን በፍሎሪዳ ይበቅላል?
የሻፍሮን እፅዋት እዚህ በ ፍሎሪዳ ውስጥ በደንብ ማደግ አለመቻላቸው አጠያያቂ ነው፣ምክንያቱም ዝቅተኛ የዝናብ መጠን ከ15–18 ኢንች ነው ተብሏል። የፍሎሪዳ አመታዊ የዝናብ መጠን ከዚህ መጠን በእጅጉ እንደሚበልጥ ግልጽ ነው። … እፅዋቱ ለ10-15 ዓመታት ሊኖሩ እና ሊበቅሉ ቢችሉም፣ ጥቂት ተክሎች ከ5 አመት በላይ ለንግድ ተቀምጠዋል። ሳፍሮን የት ነው የሚያድገው? ሳፍሮን ክሮከስ በ በሙሉ ፀሀይ እና በደንብ እርጥበት ባለው አፈር በኦርጋኒክ ቁስ በመጠኑ የበለፀገ ነው። በሐሳብ ደረጃ, ኮርሞች በሚተኛበት ጊዜ, ጣቢያው በበጋ, በአንጻራዊ ሁኔታ ደረቅ መሆን አለበት.
ሳፍሮን መቼ ነው የሚያድገው?
ሳፍሮን፣ ክሮከስ ሳቲቩስ፣ በደቡብ ምሥራቅ እስያ እና በሜዲትራኒያን አካባቢ አንዳንድ አካባቢዎች በብዛት የሚበቅል ለዓመታዊ የበልግ አበባ ኮርም ነው። በበጋ መገባደጃ ላይ ተክሏል ከዚያም ከስምንት ሳምንታት በኋላ ከጥቅምት መጨረሻ እስከ ህዳር መጀመሪያ ድረስይሰበሰባል። እነዚህ አበቦች ሲያድጉ ማየት በጣም አስደሳች ነው። ሳፍሮን የሚያድገው በየትኛው ወቅት ነው? የሳፍሮን እርሻ ወቅት Saffron Corms በህንድ ውስጥ በ ሰኔ እና ሐምሌ ወራት መካከል እንዲሁም በአንዳንድ አካባቢዎች በነሐሴ እና መስከረም መካከል ይበቅላሉ። በጥቅምት ወር አበባ ማብቀል ይጀምራል.
ሳፍሮን እና በርበሬ አብረው ይሄዳሉ?
ቱርሜሪክ (Curcuma longa)፣ እንዲሁም የህንድ ሳፍሮን በመባልም የሚታወቀው፣ የዝንጅብል ቤተሰብ አባል ነው። ምግብ ወርቃማ ቢጫ ቀለም አለው ነገር ግን ከሳፍሮን የተለየ ጣዕም አለው. ቱርሜሪክ የማያውቁ ቸርቻሪዎች የዱቄት ሳፍሮን ለመለጠጥ ይጠቅማሉ። የቱሪክ ወይም ሳፍሮን የትኛው ነው የተሻለው? በሳፍሮን እና በቱርሜሪክ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ሳፍሮን የሚሠራው ከመገለል እና ከክሩስ አበባዎች ስታይል ሲሆን ተርሜሪክ ደግሞ የዝንጅብል ቤተሰብ የሆነ የህንድ ራይዞም ነው። … ነገር ግን ሳፍሮን በጣም ውድ ነው፣ ቱርሜሪ ግን ከእነዚህ ከሁለቱ ቅመማ ቅመሞች የበለጠ ተመጣጣኝ ቅመም ነው። ከሳፍሮን ጋር ምን አይነት ጣዕሞች ይጣመራሉ?
