ላክቶስ ዋናው ካርቦሃይድሬት በላሞች እና ሌሎች እንስሳት በሚመረተው ወተት ውስጥነው። የሰው የጡት ወተት ደግሞ ላክቶስ ይዟል. እንደ አኩሪ አተር ወተት ባሉ የአትክልት ምርቶች ውስጥ የለም. ላክቶስ ሁለት ስኳር ይይዛል፡ ግሉኮስ እና ጋላክቶስ።
ላክቶስ እንዴት ነው የሚሰራው?
ላክቶስ የሚመረተው ከ whey ነው፣ ከቺዝ አሰራር እና ከኬዝይን ምርት የተገኘው፣ ከመጠን በላይ የበዛ የ whey ማጎሪያ መፍትሄን በማዘጋጀት ነው።
ላክቶስ በተፈጥሮ የት ነው የሚገኘው?
ላክቶስ የስኳር አይነት ሲሆን በተፈጥሮ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ ነው። በአንጀት ውስጥ ላክቶስ በላክቶስ ኢንዛይም ወደ ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ይቀየራል፣ ሁለቱም ቀለል ያሉ ስኳሮች፣ እነዚህም ሰውነታችን ለሃይል እና ለተለያዩ ተግባራት ያገለግላል።
የላክቶስ ምንጭ ምንድነው?
በምግባችን ውስጥ ዋነኛው የላክቶስ ምንጭ ወተት ሲሆን የላም ወተት፣የፍየል ወተት እና የበግ ወተትን ጨምሮ። የላክቶስ አለመስማማትዎ ምን ያህል ቀላል ወይም ከባድ እንደሆነ ላይ በመመስረት በአመጋገብዎ ውስጥ ያለውን የወተት መጠን መለወጥ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ፡- በሻይዎ ወይም በቡናዎ ውስጥ ወተት መጠጣት ይችሉ ይሆናል ነገርግን በእህልዎ ላይ አይሆንም።
የፍየል ወተት ከላም ወተት ይበልጣል?
የፍየል ወተት ለፕሮቲን እና ኮሌስትሮል በብዛት ይወጣል፣ነገር ግን የላም ወተት የስብ ይዘት በመጠኑ ያነሰ ነው። … የፍየል ወተት ከላም ወተት የበለጠ ካልሲየም ፣ፖታሺየም እና ቫይታሚን ኤ አለው ፣የላም ወተት ግን ቫይታሚን B12 ፣ሴሊኒየም እና ፎሊክ አሲድ አለው።
