The morels Morchella esculenta እና Morchella conica በታወቁ እና ብዙ ጊዜ እንደ ጣፋጭ፣የሚበላ እንጉዳዮች።
ሞርሼላ ኢስኩሌንታ መርዛማ ነው?
ህንድ በዓለም ላይ የደረቁ ሞሬሎች በብዛት ከሚበቅሉ አገሮች አንዷ ስትሆን ከእነዚህም መካከል አንዱ "ሞርቸላ እስኩሌንታ" (ጉቺ እንጉዳይ) ጥሬ ከተበላው መርዛማ ነው ተብሏል።እና በአግባቡ ካልተጠቀምንበት በጣም ብዙ አሉታዊ ግብረመልሶችን ይፈጥራል።
እንዴት ነው Morchella esculenta የሚያበስሉት?
ሞሬሎችን ለማብሰል በከላይ በዘይት በመፍላት በከፍተኛ ሙቀት ቀቅለው እንዲቀቡ ይጀምሩ፣ ልክ እንደሌሎች እንጉዳዮች። ሞሬሎች ለስላሳ እና ቡናማ ይሆናሉ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ሞሬልስ ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው ድረስ በቅቤ ውስጥ ያበስሉታል፣ ነገር ግን ሞሬሎቹ በበቂ ሁኔታ ከመቀላቀላቸው በፊት ቅቤው እንደሚቃጠል እናስተውላለን።
Morchella esculenta ለምንድነው ጥቅም ላይ የሚውለው?
እንደ ፑርጌቲቭ፣ ላክስቲቭ፣የሰውነት ቶኒክ፣ ስሜት ገላጭእንዲሁም ለጨጓራ ችግሮች ጥቅም ላይ ይውላል፣ቁስሉን ይፈውሳል እና ለአጠቃላይ ድክመት። ጥሬው ከተበላው መርዛማ ሊሆን ይችላል እና በአግባቡ ካልተጠቀምንበት በጣም ብዙ አሉታዊ ግብረመልሶችን ያስገኛል. በዋጋው ከፍተኛ ምክንያት በሀገሪቱ ኢኮኖሚ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
ቢጫ ሞሬሎች የሚበሉ ናቸው?
ቢጫው ሞሬል (ሞርቸላ esculenta) በአጠቃላይ ቢጫ-ታን ሲሆን ግንዱ አንዳንዴ በትንሹ የገረጣ ነው። ይህ ዝርያ ከኮንፈር ወይም ከጠንካራ ዛፎች ጋር, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በአትክልት ስፍራዎች ውስጥ በብዛት ይገኛል.ሦስቱም ዝርያዎች ለምግብነት የሚውሉ እና በጣም ተፈላጊ እንጉዳዮች ናቸው።
