እንቁላሉ ቢሰምጥ ትኩስ ነው። ወደላይ ቢያጋድል አልፎ ተርፎም የሚንሳፈፍ ከሆነ ያረጀው ነው። ምክንያቱም እንቁላሉ እድሜው እየገፋ ሲሄድ ውሃው ሲለቀቅ እና በአየር ሲተካ በውስጡ ያለው ትንሽ የአየር ኪስ ይበልጣል. የአየር ኪሱ በቂ ከሆነ፣ እንቁላሉ ሊንሳፈፍ ይችላል።
ጥሬ እንቁላሎቼ ለምን ተንሳፈፉ?
እንቁላል የአየር ሴል በበቂ ሁኔታ ሲሰፋ ውሃ ውስጥ እንዲንሳፈፍ ሊንሳፈፍ ይችላል። ይህ ማለት እንቁላሉ ያረጀ ነው, ነገር ግን ለመጠቀም ፍጹም ደህና ሊሆን ይችላል. … የተበላሸ እንቁላል ቅርፊቱን ስትሰብር፣ ጥሬም ሆነ ስትበስል ደስ የማይል ሽታ ይኖረዋል።
ጥሬ እንቁላል መጥፎ ሲሆኑ ይሰምጣሉ ወይም ይንሳፈፋሉ?
ይህ ተረት አይደለም; ትኩስ እንቁላሎች እየሰመጡ መጥፎ እንቁላሎች ወደ ላይ ሲንሳፈፉ። በቀላሉ አንድ ሰሃን በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ይሙሉ እና እንቁላልዎን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ታች ከሰመጡ እና በአንድ በኩል ተዘርግተው ከተቀመጡ, ትኩስ እና ለመብላት ጥሩ ናቸው. መጥፎ እንቁላል በመሠረቱ ላይ በሚፈጠረው ትልቅ የአየር ሴል ምክንያት ይንሳፈፋል።
ያልበሰለ እንቁላል አሁንም ጥሩ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል?
አንድ ሳህን ወይም ብርጭቆ በአራት ኢንች ቀዝቃዛ ውሃ ሙላ እና እንቁላልህን በቀስታ(ዎች) ውስጥ አስቀምጠው። በጣም ትኩስ እንቁላሎች ወደ ታች ጠልቀው በጎናቸው ላይ ይተኛሉ. እንቁላል ከታች ቢቆይ ነገር ግን በትንሹ ጫፉ ላይ ቢቆም, አሁንም መብላት ጥሩ ነው; ልክ ትኩስ አይደለም።
የቀዘቀዙ እንቁላሎች ይጎዳሉ?
እንቁላል የ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከገቡበት ቀን ጀምሮ ከሶስት እስከ አምስት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። የ"በሚሸጥ" ቀን ብዙውን ጊዜ በዛ ጊዜ ውስጥ ጊዜው ያበቃል፣ ግን እንቁላሎቹ ለመጠቀም ፍጹም ደህና ይሆናሉ። … ከጠንካራ ምግብ ማብሰል በኋላ እንቁላል ለአንድ ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል።
