ስኳር አልኮሎች፣ እንዲሁም ፖሊሃይድሮሪክ አልኮሆሎች ወይም ፖሊዮሎች ተብለው የሚጠሩ፣ ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ናቸው። በአለም አቀፍ ደረጃ ለምግብ ምርቶች ጥቅም ላይ እንዲውሉ የተፈቀደላቸው ሰባት የስኳር አልኮሎች አሉ እነሱም sorbitol (E420)፣ ማንኒቶል (E421)፣ ኢሶማልት (E953)፣ ማልቲቶል (E965)፣ ላክቶቶል (E966)፣ xylitol (E967) እና erythritol (E968)።
ፖሊሃይድሮሪክ አልኮሆል ምንድን ነው?
የስኳር አልኮሆሎች (እንዲሁም ፖሊሀይድሪክ አልኮሆሎች፣ ፖሊአልኮሆሎች፣ አልዲቶልስ ወይም ግሊሲቶልስ ይባላሉ) ኦርጋኒክ ውህዶች፣በተለምዶ ከስኳር የተገኙ፣ አንድ የሃይድሮክሳይል ቡድን (–OH) የያዘ ከእያንዳንዱ የካርቦን አቶም. … በርካታ -OH ቡድኖችን ስለያዙ፣ እንደ ፖሊዮሎች ተመድበዋል።
ከምሳሌ ጋር ፖሊሃይድሮሪክ አልኮሆል ምንድን ነው?
ሁለት ወይም ከዚያ በላይ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን (-OH)ን የያዙ የኦርጋኒክ ውህዶች ቤተሰብ ከሞኖይድሪክ አልኮሎች በበለጠ ተለዋዋጭነታቸው (በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በፍጥነት የመትነን ችሎታ) ለሕትመት ማቅለሚያነት የሚያገለግሉ። የ polyhydric አልኮሆል ምሳሌዎች glycol እና glycerol። ናቸው።
ግሊሰሪን ፖሊሃይድሮሪክ አልኮሆል ነው?
ትርጉም እና መዋቅር
56-81-5) በአጠቃላይ በስእል 1 ካለው መዋቅር ጋር የሚስማማው ፖሊሃይሪክ አልኮሆል ነው። 1 ሞለኪውላዊ ቀመሩ C3H8O3 ነው። ግሊሰሪን (በሥነ ጽሑፍ ውስጥ ግሊሰሮል ተብሎም ይጠራል) ሶስት ሃይድሮክሳይል ቡድኖች ያሉት ቀላል ፖሊዮል ውህድ ነው።
የዳይሃይሪክ አልኮሆል ምሳሌ ምንድነው?
Dihydric አልኮል፡ አልኮልሁለት የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን የያዘ. ምሳሌ፡ 1፣ 2-ኢታነዲኦል፣ 1፣ 3-ፕሮፓንዲዮል።