የምርቶች እና የቁሳቁሶች ባህሪያት ትንተና-በተለይም የምግብ ዕቃዎች - በስሜት ህዋሳት አማካኝነት። ኦርጋኖሌቲክ ሙከራ ብዙውን ጊዜ በበተቀማጮች ነው። የወይን፣ የኮኛክ፣ የሻይ፣ የትምባሆ፣ የቺዝ፣ የቅቤ እና የታሸጉ ሸቀጦችን ጥራት ለመገምገም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
እንዴት የኦርጋኖሌቲክ ምርመራ ያደርጋሉ?
- ደረጃ 1፡ ዝርያዎቹን በተሰጡት የስሜት ህዋሳት ጥንካሬ መሰረት ደረጃ ይስጡ።
- ደረጃ 2፡ የገምጋሚዎች ፓነል ተመሳሳይነት ያረጋግጡ። …
- 4 ናሙናዎች። …
- ደረጃ 1፡ በጣም ተገቢ የሆኑትን ስታቲስቲካዊ ሙከራዎችን ለመምረጥ የመረጃ ስርጭቱን ያረጋግጡ።
- ደረጃ 2፡ የሸማቾችን ምርጫ ይገምግሙ።
የኦርጋኖሌቲክ ሙከራ ምንድነው?
የኦርጋኖሌቲክ ምርመራ የጣዕሙን፣የመዓዛን፣የመታየትን እና የምግብን ስሜትን ያካትታል። … ሁለቱን ማንኪያ ዘዴ በመጠቀም የምግብ ምርቶችን መሞከር የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው።
በኦርጋኖሌቲክ እና በስሜት ህዋሳት ግምገማ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት አንድ ሰው በስሜት ህዋሳቱ የሚለማመዳቸው የምግብ፣ የውሃ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ገጽታዎች ናቸው-ጣዕምን፣ እይታን፣ መሽተት እና መንካትን ጨምሮ። የስሜት ህዋሳት ግምገማ ለጥራት ቁጥጥር እንዲሁም ለምርምር እና ልማት በዋጋ ሊተመን የማይችል መሳሪያ ነው። የስሜት ህዋሳት ሙከራ አላማ ምርቱን መግለፅ ነው።
ኦርጋኖሌቲክ ምንድን ነው እና ባህሪያቱን ያብራሩ?
ትርጉም (https://en.wikipedia.org/wiki/Organoleptic) ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት የምግብ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በስሜት ህዋሳቶች ውስጥ ያሉ ገጽታዎች ናቸው፣ ጣዕሙን ጨምሮ። ማየት፣ ማሽተት እና መንካት፣ ደረቅነት፣ እርጥበት እና የቆዩ-ትኩስ ምክንያቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። (ዊኪፔዲያ)
