ታሪክ። ማጣፈጫዎች የሚታወቁት በ በጥንቷ ሮም፣ በጥንቷ ህንድ፣ በጥንቷ ግሪክ እና በጥንቷ ቻይና ነበር። የምግብ ማቆያ ቴክኒኮች ከመስፋፋታቸው በፊት የሚጣፍጥ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ይጠቅሙ ነበር የሚል አፈ ታሪክ አለ ነገር ግን ይህ የይገባኛል ጥያቄ በማንኛውም ማስረጃ ወይም የታሪክ መዝገብ የተደገፈ አይደለም።
ማጣፈጫዎችን የፈጠረው ማነው?
በጣም የተለመደው የይገባኛል ጥያቄ እና በመጀመሪያ በኦክስፎርድ ኢንግሊሽ መዝገበ ቃላት የቀረበው የሉዊስ-ፍራንሷ-አርማንድ ደ ቪግኔሮት ዱ ፕሌሲስ ሼፍ ዱክ ደ ሪችሊዩ ነበር። በወቅቱ ከስፔን ማኖርካ ደሴት ላይ በምትገኘው ፖርት ማሆን ከተማ ከድል በኋላ ለእራት ሲዘጋጅ በአጋጣሚ ሾርባውን ፈጠረ…
ማጣፈጫዎች መቼ ጀመሩ?
በ16ኛው፣ 17ኛው እና 18ኛው ክፍለ ዘመን አዳዲስ ቅመሞች ተፈለሰፉ። የፔስቶ ሾርባ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ጣሊያን ውስጥ ተፈለሰፈ። በተጨማሪም በ17ኛው ክፍለ ዘመን ቤካሜል እና ቻሱርን ጨምሮ አዳዲስ መረቅዎች ተፈለሰፉ።
የቀድሞው ማጣፈጫ 1814 ምንድነው?
የኮልማን (እ.ኤ.አ. በ1814) የሰናፍጭ እና ሌሎች መረቅ የእንግሊዝ አምራች ሲሆን ቀደም ሲል በኖርዊች፣ ኖርፎልክ ውስጥ በካሮው ለ160 ዓመታት ተመረተ። ከ1995 ጀምሮ በዩኒሊቨር ባለቤትነት የተያዘው ኮልማን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የምግብ ብራንዶች አንዱ ነው፣ በተወሰኑ ምርቶች፣ በሁሉም የሰናፍጭ አይነቶች ታዋቂ ነው።
በአሜሪካ ውስጥ በጣም ጥንታዊው ማጣፈጫ ምንድነው?
እድሜ ያለው እና ምናልባትም የበለጠ ጠቃሚ የሆነ ማጣፈጫበመላው የአሜሪካ ምቹ ምግቦች የ pickle relish ነው። ዛሬ እንደ ኬትቹፕ አልፎ ተርፎም ሳልሳ ተወዳጅ ባይሆንም ከህንድ ቹትኒ ቢበደርም የመጀመሪያው እውነተኛ የአሜሪካ ቅመም ነበር እና አሁንም በብዛት ጥቅም ላይ በሚውሉ ቅመሞች ውስጥ 5 ኛ ደረጃ ላይ ይገኛል።
