በ1900ዎቹ የመጀመሪያ አጋማሽ ሰዎች በቤት ውስጥ ብዙ እንቁላሎችን በባልዲ ወይም በፈሳሽ Isinglass በተሞላ ድስ ውስጥ ያቆዩ ነበር፣ እና ቴክኒኩ አሁንም ተግባራዊ ነው። Isinglass ባክቴሪያን የሚቋቋም ሲሆን ኦርጋኒዝም ወደ እንቁላል ውስጥ እንዳይገባ ይረዳል፣እንዲሁም የእንቁላሎቹ የውሃ ይዘት እንዳይተን ይከላከላል።
እንቁላልን ለመጠበቅ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
እንቁላልን ለመጠበቅ ቀላሉ መፍትሄ በቀላሉ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ነው። እንቁላሎች ከውጪ የተፈጥሮ ሽፋን አላቸው ይህም በውስጡ ያለውን እንቁላል እንዳይበላሽ ይረዳል. ይህ ከታጠበ እንቁላሎቹ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ይሁን እንጂ ያልታጠበ እንቁላሎች በቀዝቃዛ ቁም ሣጥን ወይም የኋላ ክፍል ውስጥ ለሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ።
ትኩስ እንቁላልን እንዴት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ማቆየት ይቻላል?
በበግለሰብ ክፍሎች በማቀዝቀዣ ወረቀት፣ እና በመቀጠል በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ከረጢት ወይም በሌላ ፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ ይጠቅሏቸው። እነዚህ የእንቁላል እሽጎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ወራት ይቆያሉ. በፍሪጅዎ ውስጥ በግል ማቅረቢያ መጠኖች ሊያከማቹዋቸው እና ለአንድ ወር ይቆያሉ።
የውሃ ብርጭቆ እንቁላሎች ለምን ያህል ጊዜ ይቆያሉ?
እንቁላሎች የውሃ መስታወቱን ዘዴ በመጠቀም ማቆየት የእርሻ-ትኩስ እንቁላሎች ትኩስ ከአንድ አመት እስከ 18 ወር እንዲቆዩ ያስችላል። ይሁን እንጂ እንቁላሎቻቸውን በማጠራቀሚያው ፈሳሽ ውስጥ እስከ ሁለት አመት ድረስ ለምግብነት እንደሚውሉ የሚገልጹ ግለሰቦች አሉ. ከ1800ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ የውሃ መስታወሻ እንቁላል ዘዴ ሲተገበር ቆይቷል።
መታጠብ አለቦትእንቁላል ከመስነጣጠሉ በፊት?
እንቁላል ከሁለት ሳምንት ገደማ በኋላ ቁልቁል መውረድ ይጀምራል፣ይህም ማለት ትኩስ በነበሩበት ጊዜ ጥሩ ጣዕም አይኖራቸውም። በማንኛውም መንገድ እንቁላልዎን ከመክፈትዎ በፊት ሁል ጊዜ መታጠብ አስፈላጊ ነው። በላያቸው ላይ ማንኛውም ጠብታዎች ወይም ሌሎች ባክቴሪያዎች ካሉ በትክክል መታጠብ እነሱን ያስወግዳል እና ያብባል።
