2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
የፕሮቲን መፈጨት የሚጀምረው መጀመሪያ ማኘክ ሲጀምሩ ነው። በምራቅዎ ውስጥ አሚላሴ እና ሊፓዝ የሚባሉ ሁለት ኢንዛይሞች አሉ። እነሱ በአብዛኛው ካርቦሃይድሬትን እና ቅባቶችን ይሰብራሉ. አንዴ የፕሮቲን ምንጭ ወደ ሆድዎ ከገባ በኋላ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና ፕሮቲየስ የተባሉ ኢንዛይሞች ወደ ትናንሽ የአሚኖ አሲድ ሰንሰለቶች ይከፋፍሏቸዋል።
የፕሮቲኖች መፈጨት የት ይጀምራል እና ያበቃል?
የፕሮቲን ሜካኒካል መፈጨት ከአፍ ይጀምርና በሆድ እና በትንሽ አንጀት ይቀጥላል። የፕሮቲን ኬሚካላዊ መፈጨት የሚጀምረው ከሆድ ነው እና ወደ ትንሹ አንጀት ያበቃል።
የፕሮቲን መፈጨት ቦታ ምንድነው?
ትንሹ አንጀት ፕሮቲን በፕሮቲን የሚፈጩበት ዋና ቦታ ነው (ፕሮቲንን የሚሰብሩ ኢንዛይሞች)። ቆሽት የፔፕታይድ ቦንዶችን ከመበጣጠሱ በፊት እንደ zymogens በርከት ያሉ ፕሮቲሴሎችን ወደ duodenum ያስወጣል።
መፈጨት የት ነው የሚጀምረው?
መፍጨት ይጀምራል በአፍ። ምግቡ በጥርስ የተፈጨ እና በቀላሉ ለመዋጥ በምራቅ የተፈጨ ነው። ምራቅ በተጨማሪ ካርቦሃይድሬትን ወደ ስኳር መከፋፈል የሚጀምር ኢንዛይም የሚባል ኬሚካል አለው።
ፕሮቲን ወደ ምን ይከፋፈላል?
Glycogen ጥቅም ላይ ከዋለ የጡንቻ ፕሮቲን ወደ አሚኖ አሲዶች ይከፈላል። ጉበት በባዮኬሚካላዊ ምላሾች (ግሉኮኔጀንስ) አማካኝነት ግሉኮስ ለመፍጠር አሚኖ አሲዶችን ይጠቀማል። የስብ መደብሮች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉጉልበት፣ ketones ይፈጥራል።
የሚመከር:
የፕሮቲን ለውጥ በሴል ውስጥ የት ነው የሚከሰተው?
የድህረ-ትርጉም ማሻሻያዎች በthe ER ውስጥ ይከናወናሉ እና ማጠፍ፣ glycosylation፣ መልቲሜሪክ ፕሮቲን መገጣጠሚያ እና ፕሮቲዮቲክስ ስንጥቅ ወደ ፕሮቲን ብስለት እና ማንቃትን ያካትታሉ። እነሱ የሚከናወኑት እያደገ ያለው peptide በ ER ውስጥ እንደወጣ እና ለሚቀይሩ ኢንዛይሞች ሲጋለጥ ነው። በ ER ውስጥ ምን የፕሮቲን ማሻሻያዎች ይከሰታሉ? በኢአር ሽፋን ውስጥ ያሉ አዲስ የተዋሃዱ ፖሊፔፕቲዶች የመጨረሻ መድረሻቸው ላይ ከመድረሳቸው በፊት አምስት ዋና ማሻሻያዎችን ያደርጋሉ፡ የዲሰልፋይድ ቦንዶች መፈጠር። ትክክለኛው መታጠፍ። የካርቦሃይድሬትስ መጨመር እና ማቀናበር። የተወሰኑ ፕሮቲዮቲክስ ስንጥቆች። ከመተርጎም በኋላ ማሻሻያ በሴሎች ውስጥ የት ነው የሚከሰተው?
በምን የሙቀት መጠን የፕሮቲን ዲናቸርስ?
የቀለጡ የሙቀት መጠን ለተለያዩ ፕሮቲኖች ይለያያል፣ነገር ግን የሙቀት መጠን ከ41°ሴ(105.8°F) የብዙ ፕሮቲኖችን መስተጋብር ይሰብራል እና ይፈልቃል። ይህ የሙቀት መጠን ከተለመደው የሰውነት ሙቀት (37°C ወይም 98.6°F) ያን ያህል ከፍ ያለ አይደለም፤ ስለዚህ ይህ እውነታ የሚያሳየው ከፍተኛ ትኩሳት ምን ያህል አደገኛ እንደሆነ ያሳያል። ፕሮቲኖች በሙቀት ሊወገዱ ይችላሉ?
የፕሮቲን መነጠል ተጽዕኖ አይኖረውም?
መግቢያ፡ የፕሮቲኖች መነቀል የሁለቱም የሁለተኛ እና የሶስተኛ ደረጃ መዋቅሮች መቋረጥ እና ጥፋትን ያካትታል። የ denaturation ምላሾች የፔፕታይድ ቦንዶችን ለመስበር በቂ ጠንካራ ስላልሆኑ ዋናው መዋቅር (የአሚኖ አሲዶች ቅደም ተከተል) ከመነቀል ሂደት በኋላ ተመሳሳይ ነው። አንድ ፕሮቲን ሲከለከል ምን አይነካውም? የተዳቀሉ ፕሮቲኖች የ3-ል መዋቅር ስለሚጠፋባቸው መስራት አይችሉም። የግሎቡላር ወይም የሜምብራል ፕሮቲን በትክክል ሥራውን መሥራት ይችል እንደሆነ የፕሮቲን መታጠፍ ቁልፍ ነው። እንዲሰራ ወደ ትክክለኛው ቅርጽ መታጠፍ አለበት። ምን ምክንያቶች የፕሮቲን ዲናትሬትሽን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ?
Glycosylation የፕሮቲን መታጠፍን ይጎዳል?
ግሊኮሲሌሽን የሚጀምረው በሪቦዞም ውስጥ ፕሮቲን ሲዋሃድ ከኤንዶፕላስሚክ ሬቲኩለም ነው። ምንም እንኳን ግሊካንስ የፕሮቲን መታጠፍን ሊረዳ ቢችልም ከታጠፈ ፕሮቲኖች መወገዳቸው ብዙውን ጊዜ የፕሮቲን እጥፋትን እና ተግባርን አይጎዳውም። Glycosylation ፕሮቲን ከመታጠፉ በፊት ወይም በኋላ ይከሰታል? በቴክኒክ፣ N-glycosylation የሚጀምረው ፕሮቲን ገና ከመጀመሩ በፊት እንደ ዶሊኮል ፓይሮፎስፌት ኦሊጎሳካርዴድ (ማለትም ስኳር “ዛፍ”) - በነገራችን ላይ ኦፊሴላዊ ቃል አይደለም ።) በ ER ውስጥ ተዋህዷል (ምስል 11.
በምግብ መፈጨት ወቅት የፕሮቲን ሞለኪውል ምን ይሆናል?
የፕሮቲን ምንጭ ወደ ሆድዎ ከገባ በኋላ የሚባሉት ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና ኢንዛይሞች ፕሮቲኖች ወደ ትናንሽ የአሚኖ አሲድ ሰንሰለቶችይከፋፍሏቸዋል። አሚኖ አሲዶች በፔፕቲድድ አንድ ላይ ተጣምረው በፕሮቲሊስ የተሰበሩ ናቸው. ከሆድዎ ጀምሮ፣ እነዚህ ትናንሽ የአሚኖ አሲድ ሰንሰለቶች ወደ ትንሹ አንጀትዎ ይንቀሳቀሳሉ። ፕሮቲኖች ሲፈጩ ወደ ምን ይለወጣሉ? የአመጋገብ ፕሮቲን ወሳኝ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው። በአመጋገብ ውስጥ የገቡ ፕሮቲኖች ወደ አሚኖ አሲድ ወይም ትንንሽ peptides ወደ አንጀት ገብተው ወደ ደም ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ። ሌላው የአሚኖ አሲድ ምንጭ የተበላሹ ወይም አላስፈላጊ የሴሉላር ፕሮቲኖች መበስበስ ነው። የፕሮቲን መፈጨት የት ይከሰታል?