Étouffée ወይም etouffee በሁለቱም በካጁን እና ክሪኦል ምግብ ውስጥ የሚገኝ ምግብ ሲሆን በተለምዶ ከሩዝ ላይ ከሼልፊሽ ጋር ይቀርባል። ሳህኑ በደቡብ ምዕራብ ሉዊዚያና ውስጥ በካጁን እና ክሪኦል አካባቢዎች ታዋቂ የሆነ የማብሰል ዘዴ ስሞዘርንግ በመባል የሚታወቅ ዘዴን ይጠቀማል።
ለምን ኢቱፌይ ተባለ?
ሥርዓተ ትምህርት። በፈረንሳይኛ "étouffée" የሚለው ቃል (ወደ እንግሊዘኛ የተዋሰው "የተጨናነቀ" ወይም "ታፈነ" ማለት ነው) ቀጥተኛ ትርጉሙ "የተጨመቀ" ወይም "ታፈነ" ከ "étouffer" ግስ ነው። ማለት ነው።
ኤቱፌ በእንግሊዘኛ ምን ማለት ነው?
፡ የካጁን ወጥ የሼልፊሽ ወይም የዶሮ መረቅ በሩዝ ላይ የቀረበ።
በኢቱፌ እና ጉምቦ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
እና ጉምቦ ሾርባ ወይም ወጥ ሆኖ ሳለ ኢቱፌ ከዋና ምግብነት ይበልጣል; "etoufee" የሚለው ቃል በፈረንሳይኛ "ማጨስ" ማለት ነው, እሱም የሚያመለክተው የባህር ምግቦች በወፍራም, በተለምዶ ቲማቲም ላይ በተመሰረተ መረቅ ውስጥ እንዴት "እንደሚጨመቁ" ነው. ልክ እንደ ጉምቦ፣ ኢቱፍፊም ብዙውን ጊዜ በሮክስ ነው የሚሰራው እና ሥሩ በካጁን እና ክሪኦል ምግብ ነው (በChowhound በኩል)።
ክራውፊሽ ኢቱፌ ማለት ምን ማለት ነው?
étouffée (እህ-ቶ-ፈይ ይባላል) የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሳይኛ ቃል "ለማጨስ" ነው። ይህን ምግብ ለመግለፅ ምርጡ መንገድ በጣም ወፍራም ወጥ፣ ወደ ፍፁምነት የተቀመመ እና በሩዝ ላይ የሚቀርበው በሚጣፍጥ ክራውፊሽ (ወይም ሽሪምፕ) የተሞላ ነው።