2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ኩባንያው የሚተዳደረው በቦብ ጂያኮሚኒ እና በአራቱ ሴት ልጆቹ፣ በካረን ሃዋርድ፣ ዲያና ሃጋን፣ ሊን ስትሬይ እና ጂል ባሽ ነው። ተባባሪ መስራች ዲን ሜ ጂያኮሚኒ፣ ሚስተር
Point Reyes blue cheese የት ነው ያለው?
ኦሪጅናል ሰማያዊ፣የእኛ ጥሬ ወተት አይብ፣ በPoint Reyes ውስጥ በሚገኘው እርሻ ላይ መሰራቱን ቀጥሏል። የእኛ የፓስተር አይብ፣ ቶማ፣ ቤይ ብሉ እና ጎውዳ፣ በፔታሉማ በእጃችን የተሰሩ ናቸው፣ ወተት የምናገኘው ከጎረቤቶቻችን ዘላቂ የሆነ የግብርና ፍልስፍና ከሚጋሩ እና ለወተት ጥራት ከፍተኛ መስፈርቶቻችንን ነው።
Point Reyes ሰማያዊ አይብ የሚያደርገው ማነው?
ነጥብ ሬይስ ኦሪጅናል ሰማያዊ ከግሉተን ነፃ የሆነ ሰማያዊ አይብ ከጥሬ ከላም ወተት የተሰራ በበPoint Reyes Farmstead Cheese Company፣ California, US.
የእርሻ ቦታ ክሬም ምንድን ነው?
የፋርምስቴድ አይብ፣ በተለምዶ ፋርምሃውስ አይብ፣ አይብ በሚመረትበት ተመሳሳይ እርሻ ላይ ከሚሰበሰበው ወተትነው። ከእርሻ ውጪ የተገዛ እና የሚጓጓዘውን ወተት ከአርቲስያን አይብ በተለየ፣ farmstead ቺዝ ሰሪዎች የሚጠቀሙት ከሚያሳድጉት እንስሳት ብቻ ነው።
የGiacomini ቤተሰብ ምን ሽልማቶችን ተቀብሏል?
የሮበርት ጂያኮሚኒ የወተት ተዋጽኦ፣ የPoint Reyes Farmstead Cheese Co. መኖሪያ የሆነው እና በእርሻ መሬት ጥበቃ እና መጋቢነት የተከበረ መሪ የሆነው፣ የ2013 የየተከበረው የማሪን ካውንቲ ወተት አምራች ነው። የካሊፎርኒያ ሊዮፖልድ ጥበቃ ሽልማት። የሊዮፖልድ ሽልማት ፣ታህሳስቀርቧል
የሚመከር:
አይብ የተዘረጋው ለስላሳ አይብ ነው?
የአይብ ስርጭት ለስላሳ ሊሰራጭ የሚችል አይብ ወይም የተመረተ አይብ ምርት ነው። እንደ ብዙ አይብ፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ስጋ ያሉ የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ እና ብዙ አይነት አይብ ስርጭቶች አሉ። ለስላሳ አይብ ከተረጨ አይብ ጋር አንድ ነው? የክሬም አይብ እና የክሬም አይብ የተዘረጋው ተመሳሳይ ነው። … ለስላሳ እና ክሬም ያላቸው ናቸው። የክሬም አይብ ስርጭቱ ጣዕሙ ትንሽ አሲድ ሊሆን ይችላል። የክሬም አይብ ስርጭቶች በከረጢቶች፣ ብስኩቶች፣ ዳቦ፣ የተጋገሩ ምግቦች፣ አይስቄዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምን አይነት አይብ ሊሰራጭ ይችላል?
የጋልባኒ አይብ ማን ነው ያለው?
በቦታው፣ ሁሉም የሶሬንቶ ምርቶች - ከሪኮታ እና ሞዛሬላ እስከ መክሰስ አይብ ምርቶች - በጋልባኒ ብራንድ ስር ዳግም ይለወጣሉ፣ አለምአቀፍ የምርት ስም እንዲሁም የቡድን Lactalis በመላው አውሮፓ፣ ጃፓን፣ ካናዳ እና ሌሎች አገሮች የሚሸጡ ምርቶች አሉት። የጋልባኒ አይብ በአሜሪካ ተዘጋጅቷል? ጋልባኒ በ1882 በኤጊዲዮ ጋልባኒ የተመሰረተ የጣሊያን አይብ ብራንድ ሲሆን ጥሩ አይብ በማምረት እና በአለም አቀፍ ደረጃ እንዲቀርቡ ለማድረግ ቀናኢ የነበረው ሰው ነው። ዛሬ የ ኩባንያው ክንፉን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ዘርግቷል ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እንደ ሞዛሬላ፣ማስካርፖን እና ሪኮታ ያሉ ትኩስ አይብ በማምጣት ላይ ይገኛል። የጋልባኒ አይብ የተሰራው የት ነው?
ለምንድነው የጎዳ አይብ ሰም ያለው?
እንደ ጎዳ ያሉ ከፊል-ጽኑ አይብ ብዙውን ጊዜ አይብ ወደ ደህና ቤት በሚያሸጋግረው ሰም ውስጥ ይጠመቃል ከእርጅና በኋላ። ይህ አይነቱ እርጥበቱ በአይብ ውስጥ ያለውን እርጥበት ለመጠበቅ ይረዳል፣ ስለዚህ ምንም ነገር ወደ ውስጥ አይገባም ወይም አይወጣም። በጎዳ አይብ ላይ ያለውን ሰም መብላት ይቻላል? በጥያቄ ውስጥ ያለው የቺዝ ሽፋን በሰው ብቻ እስካልተሰራ ድረስ (እንደ ጓዳ ላይ እንደ ቀይ ሰም) ሪዱ ለመብላት አስተማማኝ ነው። እንደ ጣዕምዎ መጠን ትንሽ ቆዳ አይብ ያሟላል እና ጣዕሙን ያሻሽላል.
የምን የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው?
የዘመናዊው አሜሪካዊ አይብ በ1910ዎቹ የተፈጠረ ከቸዳር፣ ኮልቢ ወይም ተመሳሳይ አይብ የተሰራ አይብ ነው። ለስላሳ እና ጨዋማ ጣዕም ያለው፣ መሃከለኛ-ጠንካራ ወጥነት ያለው እና ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ አለው። የትኛው የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው? ብዙውን ጊዜ ወደ 50% አይብ ያንዣብባል፣ አንዳንዴ ብዙ እና አንዳንዴም ያነሰ ነው፣ ነገር ግን በመሠረታዊ ደረጃ የተሰራ አይብ እውነተኛ አይብ ከሌላው አይብ ጋር የተቆረጠ ነው። ንጥረ ነገሮች.
ሰማያዊ አይብ የሻገተ አይብ ብቻ ነው?
ሰማያዊ አይብ የፔኒሲሊየም ባህሎችን በመጠቀም የሚሰራ የቺዝ አይነት ነው፣ የሻጋታ አይነት። … ነገር ግን፣ ከእነዚህ የሻጋታ ዓይነቶች በተለየ፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉት የፔኒሲሊየም ዝርያዎች መርዞችን አያፈሩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ (3)። ሰማያዊ አይብ በውስጡ ሻጋታ አለው? ሰማያዊ አይብ የሚሰራው ፔኒሲሊየም በሚባል የሻጋታ አይነት ሲሆን ይህም ለተለየ ጣዕሙ፣መዓዛ እና ገጽታው ነው። እንደሌሎች የሻጋታ ዓይነቶች፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት የሚያገለግሉት የፔኒሲሊየም ዓይነቶች ማይኮቶክሲን አያመነጩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሰማያዊ አይብ ሻጋታ አደገኛ ነው?
