Amylopectin በየስታርች ሞለኪውል ውስጥ የሚገኝ ፖሊሳካራይድ ነው። ከበርካታ የግሉኮስ ክፍሎች የተዋቀረ እና ተለዋዋጭ መዋቅር አለው. ከ 80% በላይ አሚሎፔክቲን በስታርች ሞለኪውል ውስጥ ይገኛል. የአሚሎፔክቲን መኖር በአዮዲን ምርመራ ሊታወቅ ይችላል።
አሚሎፔክቲን በሰውነት ውስጥ የሚፈጨው የት ነው?
የመጀመሪያው አሚሎዝ እና አሚሎፔክቲን በአልፋ-አሚላሴ ተግባር ሃይድሮላይዝድ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀየራሉ፣ በአንዳንድ ዝርያዎች በምራቅ እጢ የሚመነጩ እና ከከጣፊያው በሁሉም።
አሚሎፔክቲን ምን ይዟል?
ከፍተኛ-አሚሎፔክቲን ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- አጭር-እህል ሩዝ።
- ነጭ እንጀራ።
- ቦርሳዎች።
- ነጭ ድንች።
- ኩኪዎች።
- ክራከርስ።
- Pretzels።
- ወዲያው ኦትሜል።
አሚሎዝ በሰው አካል ውስጥ አለ?
የሰው መፈጨት
ከእነዚህም መካከል አሚሎዝ፣ አንድ ስታርች ሲሆን ይህም 20 በመቶውን የአመጋገብ ካርቦሃይድሬት ይይዛል። አሚሎዝ ከጎረቤቶቻቸው ጋር በኦክሲጅን ትስስር የታሰረ ቀጥተኛ የግሉኮስ ሞለኪውሎች ሰንሰለትን ያካትታል። የአብዛኛው የስታርች ክፍል አሚሎፔክቲን ሲሆን ከ25 ሞለኪውሎች በኋላ የተገናኘ የቅርንጫፍ ሰንሰለት አለው…
አሚሎዝ በሰዎች ሊፈርስ ይችላል?
ከአፍ ወደ ሆድምራቅ ኢንዛይም ፣ምራቅ አሚላሴን ይይዛል። ይህ ኢንዛይም በሞኖሜሪክ የስኳር አሃዶች ዲሳካርዴድ፣ oligosaccharides እና starches መካከል ያለውን ትስስር ይሰብራል። የምራቅ አሚላይዝ አሚሎዝ እናአሚሎፔክቲን ወደ ትናንሽ የግሉኮስ ሰንሰለቶች፣ ዴክስትሪንስ እና ማልቶስ ይባላሉ።
