የቀለጠው ቅቤ ከመቀባት ይልቅ መጠቀም እችላለሁ? አይ። የምግብ አሰራርዎ ቅቤ በስኳር እንዲቀባ የሚጠይቅ ከሆነ፣ የተጋገረበት የስጋዎ አወቃቀር የሚወሰነው በስኳር እና በአየር የተረጨ የክፍል ሙቀት ቅቤ በሚያቀርበው ሸካራነት ላይ ነው። የቀለጠ ቅቤን መተካት የተጋገረውን ምርት ገጽታ ይለውጠዋል።
የተቀለጠ ቅቤን ለኬክ ከተጠቀሙ ምን ይከሰታል?
አይቀባም እና አይደርቅም ወይም በምድጃ ውስጥ እንፋሎት በሚፈጥሩ ቀዝቃዛ ቁርጥራጭ ውስጥ ስለማይቀመጥ የተቀቀለ ቅቤ በዳቦ መጋገሪያ ላይ አንድ አይነት ጥቅልል አያቀርብም ለስላሳ እና እንደቀዘቀዘ ቅቤ አድርግ. ሆኖም ፣ አሁንም በሸካራነት ውስጥ ጥቅልል ይጫወታል። ለምሳሌ፣ የቀለጠው ቅቤን በኩኪ አሰራር ውስጥ መጠቀም ማኘክ ያደርጋቸዋል።
ቅቤ ከመቀባትዎ በፊት ማቅለጥ አለብዎት?
ቅቤ እና ስኳር በትክክል ለመቀባት በለስላሳ ቅቤ መጀመር ይፈልጋሉ። የቀዘቀዘ ቅቤ ለመሰባበር እና ሙሉ በሙሉ ከስኳር ጋር ለመደባለቅ በጣም ከባድ ነው. ከመጠን በላይ ለስላሳ ወይም የቀለጠው ቅቤ ወደ ብስባሽ የአየር አረፋዎች ይሸጋገራል፣ ይህም በመጨረሻ ወደ ቅባት፣ እርጥብ ሊጥ ውስጥ ይወድቃል እና ወደ ከባድ እና ጠጣር የተጋገረ ጥሩ ነገር ይጋገራል።
በአይስ ውስጥ ከመቅለጥ ይልቅ የቀለጠ ቅቤን መጠቀም እችላለሁን?
በተለሳለሰ እና በቀለጠ ቅቤ መካከል ያለው መስመር ቀጭን ነው። ጠንቋይ ታዳጊን ለማሳደድ ለአንድ ሰከንድ ያህል ከማይክሮዌቭ ይራቁ፣ እና ቅቤው ጠፍቷል። በቅዝቃዜ ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ -- ከጥቂት ማስጠንቀቂያዎች ጋር። … የቀለጠው ቅቤ በደንብ ይሰራል፣ነገር ግን ለቀላል glaze ወይም ለዱቄት ስኳርውርጭ።
የተቀለጠ ቅቤ ከተቀለጠ ጋር አንድ ነው?
የቀለጠው ቅቤ ከቅቤ በጣም የተለየ ነው ምክንያቱም ሁለቱም ክሪስታላይን ስብ እና ለስላሳ ቅባቶች ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ናቸው። ለመጋገር ዓላማ፣ ቅቤው አሁን ከአትክልት ዘይት ጋር ሊወዳደር የሚችል ፈሳሽ ስብ ነው፣ ፍርፋሪውን ለበለፀገ እና ለስላሳነት ይሰጣል፣ ግን መዋቅሩ ላይ አስተዋፅዖ አያደርግም።
