Mozzarellaን ትኩስ ለማድረግ ምርጡ መንገድ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ውሃውን በየቀኑ ይለውጡ. የሞዛሬላ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሙቀት ከ34 ዲግሪ ፋራናይት እና 40 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ያከማቹ።
ትኩስ ሞዛሬላን በክፍል ሙቀት ምን ያህል ማቆየት ይችላሉ?
(የድምፅ ነው ፣እርግጠኛ ነው።ነገር ግን ለስላሳ፣የበሰሉ አይብ የተሰራው በባክቴሪያ እርዳታ መሆኑን አስታውስ።)ስለዚህ የበለጠ ጥንቃቄ ካደረግክ፣ለስላሳ አይብ ጨምሮ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን እንድትጥለው የሚመክረውን የUSDA መመሪያዎችን ተከተል። ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሁለት ሰአት በላይ የቀሩ።።
አዲስ የተሰራ mozzarella ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል?
Mozzarella ትኩስ አይብ ስለሆነ ብዙ አይቆይም። ለስላሳ መሃሉ እና ለወተት ጣዕሙ የተሸለመ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሞዛሬላ አብዛኛው ጊዜ ፍሪጅ ውስጥ አይገባም። … ሞዛሬላውን እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ግን በጣም እንዳይቀዘቅዝ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ቦርሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በኩሽናዎ ላይ ማስገባት ይችላሉ።
የሞዛሬላ አይብ ከፍሪጅ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ መተው ይችላሉ?
የዊስኮንሲን ወተት ግብይት ቦርድ የቺዝ ትምህርት እና ስልጠና ስራ አስኪያጅ ሳራ ሂል እንደተናገሩት አይብ በቤት ሙቀት ውስጥ ለእስከ ሁለት ሰአት መተው ይቻላል ሁሉም ሊበላሹ ስለሚችሉ ምግቦች።
ትኩስ ሞዛሬላ ማቀዝቀዣ ከሌለው ይጎዳል?
በተለምዶ ትኩስ ያልተከፈተ እና የቀዘቀዘ የሞዛሬላ አይብ ለከአራት እስከ ስድስት ሳምንታት ያህል ይቆያል። ከከፈትክእሱ, የሞዞሬላ አይብ ማቀዝቀዝ አለበት, እና ለአንድ ሳምንት ይቆያል. ወዲያውኑ መጥፎ ላይሆን ይችላል፣ ግን በእርግጠኝነት ተመሳሳይ ጣዕም አይኖረውም።
