2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ቁልፍ እርምጃ፡- ሁል ጊዜ በስጋው ላይ በደረቅ ቦታ ይጀምሩ፣ይህም በእንፋሎት ሳይሆን በውሃ ላይ ነው። ስጋውን ቢያጠቡትም ከማብሰያዎ በፊት ያድርቁት።
ከማብሰያዎ በፊት marinade ከስቴክ ላይ ይታጠቡታል?
ከማብሰያዎ በፊት ማሪናዴድን ያስወግዱ፡- በፍርግርግ ላይ የእሳት ቃጠሎን ለመከላከል እና ስጋውን በሚበስልበት ወይም በሚበስልበት ጊዜ በትክክል የተቦረቦረ መሆኑን ለማረጋገጥ ከማብሰልዎ በፊት አብዛኛውን የተረፈውን ማርናዳ ይጥረጉ።። ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ትንሽ ማርኒዳ በስጋው ላይ ያስቀምጡ።
ስቴክዎን ማድረቅ አለቦት?
ፓት ደረቅ። ፓት የስጋውን በሁለቱም በኩል በወረቀት ፎጣዎች ደረቁ- ወደ ቆንጆ ቅርፊት የመጀመሪያው እርምጃ፣ ይህም የፍፁም የተጠበሰ ስቴክ መለያ ነው።
ስቴክን ከማጣመምዎ በፊት ይደርቃሉ?
ከማብሰያዎ ከ30 እስከ 40 ደቂቃዎች በፊት በስቴክዎ በሁለቱም በኩል የተትረፈረፈ የጨው እና ትኩስ የተሰነጠቀ በርበሬ ማከል ማጣፈጡ ወደ ስጋው ውስጥ እንዲገባ እድል ይሰጠዋል። … (እንዲሁም ከማብሰያዎ በፊት ዓሳውን ማድረቅ ያስፈልግዎታል።
ስቴክ ከጨው በኋላ ይደርቃሉ?
በማጠብ ጥሩ ስራ መስራት አለቦት አለበለዚያ ስጋው በጣም ጨዋማ ይሆናል። ስጋውን በደንብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በዚህ ጊዜ እንደተለመደው ማጣፈም ይችላሉ ነገርግን ምንም ተጨማሪ ጨው እንዳይጨምሩ ወይም ብዙ ጨው ያለው ማጣፈጫ እንዳይጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የሚመከር:
ለምንድነው ስቴክን የምትቀዳው?
MardineMySTINE ለስላሳ የመንቆቅልሽ ስጋዎች ደረቅ እና ጠንካራ የመሮጥ ጣውላዎች ጣፋጭእርጥበት/ ርኅራኄ፡ ከመጥመቅ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ማሪንቲንግ ተጨማሪ እርጥበትን ወደ ሥጋ የማስገባት ውጤታማ መንገድ ሲሆን ይህም ሲበስል በጣም ሊደርቅ ይችላል፣ እንዲሁም የሚቀዳውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። ስቴክ መቅዳት አለበት? ስቴክ መቅዳት አለበት? ስቴክዎን ለማራስ መስፈርት ባይሆንም አብዛኛው የበሬ ሥጋ በመጠበቡ ይጠቀማሉ። ማሪናዳው ጣዕሙን ይጨምራል፣ እና በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ያለው አሲድ ስጋውን ለመቅመስ ይረዳል። ስቴክን ለምን ያህል ጊዜ ማራስ አለብዎት?
የተቀዳ እንጨት ይቀንሳል?
ነፃ የፕሮጀክት እንጨት መቁረጥ - ያለፈው ነገር? አብዛኞቻችሁ የሎው ነጻ እንጨት መቁረጥ እንደሚሰጥ ታውቃላችሁ። ይህንን ብዙ ጊዜ ተጠቅሜበታለሁ፣ ወደ ቤት ለማጓጓዝ ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች እና/ወይም ተሽከርካሪ ስላልነበረኝ ሰሌዳዎቼን እና አንሶላዎቼን በተለያየ ቅርፅ እና መጠን እንዲቆርጡ በማድረግ ነው። ሎውስ እንጨት መቅደድ ይችላል? አዎ። ቦርዶችን ይቆርጡልዎታል፣ ወይም ደግሞ ትልቅ 4x8 የፕላዝ እንጨት እና ምን ይቆርጣሉ። እንዲሁም በተለምዶ የቧንቧ መስመሮችን ወይም ሰንሰለቶችን እና ገመዶችን ይቆርጣሉ.
ስቴክን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል ይቻላል?
ስቴክዎን በብርድ ድስ ላይ በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ። ለበለጠ ውጤት ቢያንስ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ውፍረት ያለው ስቴክን ይጠቀሙ እና በሁለቱም በኩል ለ 3-6 ደቂቃዎች ያሞቁ። ለተጨማሪ ጣዕም ስቴክዎን በቅቤ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት፣ እና ስቴክዎን እንደ የተፈጨ ድንች፣ ብሮኮሊ እና የጎን ሰላጣ ባሉ ጎኖች ይበሉ። ስቴክን በብርድ ድስ ላይ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ስቴክን ከቀዘቀዘ ማብሰል ይቻላል?
መንገድ አለ። እና በጣም ቀላል ነው፡ ስቴክዎን ከቀዘቀዘ ማብሰል። … ሞቅ ባለ ምጣድ ውስጥ ሲበስል፣ የቀዘቀዘ ስቴክ ወደ ውጭ ቡኒ እና ጥርት ያለ ይሆናል፣ ውስጡ ሳይበስል ይቀራል። የስጋውን መሃከል በትክክል ለማብሰል ወደ ዝቅተኛ ምድጃ ያንሸራትቱት (የሁለት-ዞን ጥብስ የሚመስል ሂደት)። ስቴክን ከቀዘቀዘ ማብሰል ምንም ችግር የለውም? የቀዘቀዘ ስቴክን ሳትቀልጡ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ጣዕሙም እንደዚያው ነው ይላል የምግብ መጽሔቱ። ሳይንስን በሥራ ላይ በማዋል፣ የቀዘቀዘ ስቴክ አስፈሪው ግራጫ ባንድ እንደሌለው እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ተጨማሪ እርጥበት እንደሚይዝ አዘጋጆቹ ደርሰውበታል። የቀዘቀዘ ስቴክ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ስቴክን ለምን ያህል ጊዜ ማራስ ይችላሉ?
አብዛኛዎቹ የስጋ እና የዶሮ እርባታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስድስት ሰአት እስከ 24 ሰአት ድረስ ይመክራሉ። ምግቡን በማራናዳ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ጥሩ ነው, ነገር ግን ከሁለት ቀናት በኋላ ማሪንዳው የስጋውን ፋይበር መሰባበር ሊጀምር ይችላል, ይህም ለስላሳ ይሆናል. የማሪናይት ስቴክ ለምን ያህል ጊዜ ይረዝማል? አጭሩ፣ ስጋን ለከ24 ሰአት በላይ ማፍላት የለብህም። በግሌ 12 ሰአታት ጣፋጩ ቦታ ሆኖ አግኝቻቸዋለሁ፣ ግን እርስዎም አጠር ማድረግ ይችላሉ - ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ትንሽ እንኳን ብዙ ይሰራል። ስቴክን በጣም ረጅም ማድረግ ይችላሉ?
