የተቀየረ ሽንኩርት ለእርስዎ ጎጂ ነው? አይ፣ የካራሚሊዝድ ሽንኩርት ለእርስዎ አይጎዳም! … የካራሚላይዜሽን ሂደት ሽንኩርቱን ይቀንሳል፣ በዚህ የምግብ አሰራር ደግሞ አነስተኛ ቅባት እና ትንሽ ጨው እንጠቀማለን። ሽንኩርት በካሎሪ ዝቅተኛ ነው፣ ጥሩ የፋይበር ምንጭ እና ምንም ስብ የለውም።
የካራሚሊዝ ሽንኩርቶች የበለጠ ስኳር አላቸው?
በካራሚላይዜሽን ጊዜ ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ያሉ ትላልቅ የስኳር ሞለኪውሎች ወደ ትናንሽ እና ቀላል የስኳር ሞለኪውሎች ይከፋፈላሉ። ለዚህም ነው ካራሚሊዝድ ቀይ ሽንኩርቶች ከጥሬው አቻዎቻቸው የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው።
የተቀቀለ ሽንኩርት ካርሲኖጂካዊ ነው?
የተቃጠለ ምግብ ካርሲኖጅኒክ ሊሆን እንደሚችል አንዳንድ መረጃዎች አሉ። በተለምዶ፣ ሽንኩርቱን ካራሚሊንግ ሪሶቶ ለመስራት ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ነው፣ ረጅም መነቃቃትን እና በጥንቃቄ መመልከትን ይጠይቃል።
የተቀቀለ ሽንኩርት የበለጠ ካሎሪ አለው?
ነገር ግን አንዳንድ የሽንኩርት የካራሚሊንግ ዘዴዎች በአመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ ስብ ይጨምራሉ። ሽንኩርት እራሱ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው እና በርካታ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር ይይዛል እና ምንም ስብ የለውም። … ይህ በተጨመረው የሽንኩርት መጠን እና በውሃ ይዘታቸው መሰረት 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ሽንኩርት ለማብሰል ጤናማው መንገድ ምንድነው?
ሽንኩርት ፀረ-ብግነት ባህሪ ያለው quercetin የተባለ ፍላቮኖይድ ይዟል። ምግብ ማብሰል አጠቃላይ የ flavonoids መጠን ይጨምራል. ቀይ እና ቢጫ ሽንኩርቶች ከነጭ ሽንኩርት የበለጠ ፍላቮኖይድ አላቸው። ሽንኩርት መጋገር ወይም መቀቀል ለ 5 ደቂቃዎች; ከእንግዲህእና ሽንኩርቱ ንጥረ ምግቦችን ማጣት ይጀምራል።
